Pork Baby Back Rib

先日旦那様も無事に帰宅し、今日はちゃんと料理しました。
アメリカに帰ってきたからにはアメリカ料理でおもてなし！
こないだ買って冷凍してあった子豚ちゃんを頂きました。
お値段は1ポンド3.99ドル（セール価格）。
100g当たり0.88ドルですね～。


さて、初購入初料理の子豚ちゃん。
調理方法がさっぱり分かりません。
ちゃらっと検索して、日本語＆英語のレシピを参照しました。


　スペアリブ　－Yahoo!グルメ
　Baby Back Ribs　－All Recipes


何故両方かって？
そりゃアメリカのレシピは味付けが「バーベキューソース」だけだったから。
アメリカのバーベキューソースなんて買う気ゼロだし。
味付けはやっぱり日本風でないと～。
でも、赤ワインもトマトピューレもないからいつも通り適当。
っていうか全然参考にしてないよね！？

にんにくのみじん切り トマトケチャップ 醤油 白ワイン	１片 大４ 大２ 大２
１．バックリブ↑の材料をジップロックに入れて一晩おく ２．アルミホイルでぴっちり包む（カーブの内側は適当に） ３．150度のオーブンに入れて2時間半

残り1時間位で付け合せの野菜もオーブンにつっこみました。
人参は問題なし。
マッシュルームは色が悪かったけどまあいいでしょ。
アスパラはえっらいやわらかかった・・・。


出来上がってアルミをはずした状態で写真を撮りました。
見た目、イマイチですね～。
ちょっと骨も見えちゃってるし。
でも、食べてびっくり！


うまい


2時間半もホイル焼きにしたおかげで、お肉がするっと離れるの～。
その証拠に食べかすの写真も、ほら！
って、さすがにそんなの載せられませ～ん。


日本人の私には、Chicago for Ribsよりうまいっす
旦那様も「これは客に出せるなあ」と絶賛♪
味はいいけど見た目がね・・・骨見えてるのがちょっとね・・・。
まあ、私が作るものなんてそんなもんです。


結構大きな塊だったけど、半分以上は骨だし、あっという間になくなっちゃった。
ああ、食べたりない・・・。



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