Sapporo Ramen - "Hiyen"

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□ 我流麺舞  飛燕（がりゅうめんぶ  ひえん）□

add. 札幌市豊平区中の島1条9丁目4-14
tel（011）842-5262
open  11:00～20:00〈木曜定休〉
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お店の入り口より、店名を囲むように燕が飛んでいるシートを目印にした方が見つけやすいでしょう。
店舗脇に駐車場がありますが、２台しか止められないので、ちょっと不便（難）。
でもココはなんともありがたい "通し営業" なので、混むタイミングをハズしてトライしてください（笑）。

こちら好評につき 8/27～31 まで１日20食限定で復活した、
麺もスープもとぉ～っても冷たい（← 冷・温選べます）"鶏Sio清湯"（＠700円）！
コレものすごく食べたかったんですが、食べそびれていたので、食べられて超感激♪（歓喜）
《透き通ったスープで少量のニボシと鶏からダシを取った清湯スープ》は、
透き通ったスープ大好きの私でさえ驚くほどの、バツグンの透明度！
なのに、お出汁のきいた上品なスープが麺や具にちゃんと絡んで、実に美味（秀逸）。

この煮鶏 ↑ 、やわらかくジューシーな食感で旨い！
白髪ネギ＋ネギ＋玉葱がトッピングされており、ん？ナマ玉葱？・・・と思いましたが、
きちんと水にさらしてあるので、さらさらシャキシャキ楽しめました。
今度食べられるとしたら来年かぁ・・・と思うと悲しいけど、またぜひ食べたい逸品です。

ココ、温かいのももちろん美味しいんですが、なぜかいつもお店の一番奥の２人がけのテーブルに通され（← 今回もソコ！・笑）、それでなくても店内が薄暗いのに、そこはダントツで暗く思うように写真が撮れないんですねぇ・・・！
・・・それが登場していなかった理由なんですが（苦笑）、今度は違う席に座って？UPしたいと思います（希望）。

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