贅沢羊羹と 名付けられた 羊羹を作りました。
何が 贅沢かって？！それは 中にはいっている
栗を 蒸して 裏漉しして 栗餡にしたものが 入っているからなのです。
栗を蒸すのに 約1時間 その栗を 剥いて 裏漉しするのに またまた 1時間
とっても 手間暇のかかった 羊羹なのです。
栗の餡の部分が 本練羊羹のなかで ちょっと 斜めになってしまいました。
甘さも 程よい この季節ならではの 羊羹ができあがりました。
濃い目に煎れた お煎茶と よく合います。
日本人に産まれて よかった～と、ほっこりする時間です。
お気に入りの 土塊の 器にあいます。
もう一つは 大和芋をすりおろして 作る薯蕷饅頭を作りました。
生のお芋の粘り気加減や お芋の持っている 水分の量で
毎回 粉合わせを どこまですればよいのか 迷ってしまいます。
なかなか うまくできない 和菓子の 代表格です。
こちら おかめさんに 見立てた お饅頭なのですが、、、
全く 作者の意図を 理解してもらえずに 食べてしまった
わが娘と 孫娘、、、美味しかった‼！って 美味しいはずですよねぇ～