クスル

クスクスはセモリナ粉で作った小さなパスタですが、茹でる手間が要らず、熱湯をかけて置いておくだけで戻せる便利な食材です。
クスルはそのクスクスを使ったトルコ料理のひとつで、トマト味に仕上げたサラダ。
野菜をたくさん加えてサラダとしてもいただきますが、これ１品で軽食にもなります。
作り方はこちらです。

＜材料＞１～２人分

1,クスクス・・・・・1/4カップ（40g）
2,熱湯・・・・・1/4カップ（48g）
3,玉ねぎ・・・・・1/4個（薄切り）
4,ベーコン・・・・・2枚（小さく切る）
5,濃縮トマトペースト・・・・・大さじ1/2
6,きゅうり・・・・・1/2本（小さく切る）
7,ミニトマト・・・・・3～4個(半分に切る）
8,黒オリーブ・・・・・3～4個(半分に切る）
9,パプリカ赤・黄・・・・・1/4個（小さく切る）
10,チーズ・・・・・適宜（小さく切る）
　　　他にレタスやベビーリーフなど
11,クレイジーソルト・・・・・適宜
12,EXオリーブオイル
13,チリペッパー・・・・・少々
14,レモンの絞り汁・・・・・適宜

＜作り方＞


1,ボールに1/4カップ(約40g）のクスクスを入れ、1/4カップ（48g）の熱湯を注ぎ入れてラップを掛け、そのまましばらく置く。

　　　　　　　　　　　　
2,玉ねぎとベーコンはオリーブオイルで炒めてトマトペーストとクレイジーソルトで調味する。

　　　　
3,その他の野菜は生のまま小さく切っておく。きゅうりは塩を振っておく。（他の肉類（ハムやソーセージなど）を加える場合も同様に小さく切っておく。）
4,戻した1のクスクスに２を加えてよく混ぜて置く。
5,下準備できた野菜、チーズを4に加え、オリーブオイル小匙1～2、クレイジーソルト、チリペッパーを加えて好みの酸味がつくまでレモンの絞り汁をくわえて調味する。

　　　　　　
6,盛りつけてミニトマトや黒オリーブ、ベビーリーフなどを飾る。

クスクスのお料理はいろいろありますが、クスルはトマト味がしっかりしていてコクのある味に仕上がります。
いろいろな野菜や肉類と組み合わせれば、バランスの良い軽食にもなりますよね。
クスクスはお腹の中でも水分を吸収し、膨らんで大きくなると言われているようですが、結構お腹もいっぱいになりますよ。
暑い時期には酸味を効かせるとより美味しくいただけます。
しっかり食べて、元気でこの暑さを乗り切りたいですね。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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