グリンピースのスープ（イギリス式）

グリンピースが余っていたので古くからイギリスに伝わるグリンピースのスープ（以下ピースープ）を作った。
イギリスのピースープは、マジか？と思うが、ミントやらセロリ・キュウリを入れる。
（いろいろなレシピがあるが、ミントは入れるみたい。フランスのグリンピースのポタージュではあまり入れないよね。）

今回、最初なのでアレンジせず古風に、ミント・使う半量のレタス・セロリ。

豆と共に茹でる。

その間に、キュウリとタマネギと残しておいたレタスを

バターで炒める。

最初の茹でが結構時間がかかる。

熱いとこの後のミキサーのプラスチックが溶けてしまうので（おそらく色も悪くなるし）、最初の鍋をホイップクリームを作る時の要領で鍋の下に氷水を入れた器で冷やすと早い。

冷めた茹で鍋（汁も）のモノと（冷水に鍋底を浸した時は、鍋底をよく拭いて、水滴が垂れてミキサーに入らないようにね！！）

フライパンで炒めたものをミキサーにかけ、（回らない時は、緑のスープと一緒にミキサーにかけた方が良いみたい、水分が無いとミキサーは回らないからね。・・・でも昔は、ミキサーなんて無かったんだろうな、すり鉢みたいなモノで粉砕していたのだろうか？）

ミキサーから鍋に戻す。

塩・胡椒で味付けをして、熱を入れるので煮詰まるから、塩は多少薄く。胡椒もギリな量で
（今回は、茹でる時の水５２０ｍｌに対し、塩小匙１／２の８分目近くと＋好みでα・・・イギリス料理的に後で自分でかけさせても良いのかもしれないが、最初なので。自分が日本人の殻を破れていないのだな～と良い意味でも悪い意味でも実感）味を整え、１５分弱火（自分的に最初瞬間中火であとは弱中火→弱火にした、暖める程度なのだな、きっと。）で煮る。

６分～７分泡立てた生クリーム（外国では少し泡立てたクリームを入れたりする）とミントを飾って。（青臭いのが怖かったというか、致命的な事だがミントが嫌いなので、クリームが多くなってしまった。）

尋常ではない味。特に最後のミントが心地良い。
パンにも合う。
ゴージャス過ぎて、自分の味ではないかもしれんな。

後日冷製スープにしたら、塩がやや前日より回っていたので、塩加減は注意かも。

クリームが余ってしまったので、多くなったが、上に飾ったミントが更なる食欲を増してくれる（あくまでもミント嫌いなんだ、その自分が言うんだから・・・）


別の時に、茹で汁ではなく（←栄養価が勿体無いか）フランス式？に牛乳でまとめてミキサーにかけてポタージュへ。グロイ・・・↓

これはこれでアリなんじゃないかなと思った、ただ、ミントは少な目か入れない方が良いかも。あくまでもミント嫌いなので。