ごはんピザ

休日のお昼ごはんや、土曜日の夜、主人と二人で
「バル・エミリア」と題して、ちょっとした晩酌パーティーを
する時に、良く作るメニューです。
焼きおにぎりを作ろうとした時に思いつきました。
ごはんがあれば、思い立った時にできるのもうれしい。

私の好きな長いもとえびをメインに、和洋折衷にしてみました。



材料（2人分・24センチフライパン1枚分）

ごはん・・・・・・茶碗2杯分（あたためておく）
トマトソース・・・大さじ4

サラダ油・・・・・適量

むきえび・・・・・80g
長いも・・・・・・5cm（5mm厚のいちょう切り）
しそ・・・・・・・5枚（千切り）
すりごま・・・・・大さじ1
ピザ用チーズ・・・50g

糸切り唐辛子・・・少々

1：フライパンにサラダ油をひき、ごはんを平らに
　　押し付けて固めるようにして、まるく形作る。
　　トマトソースをまんべんなく塗る。

2：えび・長いもをのせ、すりごま、しそを全体に
　　散らして、チーズをのせる。
　　
3：ふたをして、弱火で15分、ふたをして焼く。
　　チーズがとろりと溶けて、えびに火が通ればできあがり。
　　糸切り唐辛子を飾りにのせる。

＊MEMO＊
・トッピングは、生でも食べられるものや、すぐに火が通るものなら
　何でもお好きなものでオッケーです。
　
・耐熱皿で用意して、オーブンで焼いても。

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