春キャベツのお好み丼

沖縄に住んでいた時、普段はそんなにお好み焼きが食べたい！！
とは思わないのに、時々やはり、急にお好み焼きが食べたくなって
どうしようもなくなるほど関西人の血が騒ぐことがありました。

お好み焼きって、ちゃんと作ると意外と作るのに手がかかるし、
冷凍食品はちょっと・・・そんな時に思いついた超簡単メニュー。
関西版タコライス、と言った感じです。

友達にもすすめて見たら大好評で、小さな子供がいる人は
「これだったら野菜も食べてくれるし、天かすがとても気に入ってるよ～！」
と、喜んでもらえました。

しかし、調子に乗って地元の友達にもすすめてみると
「う～ん・・・しょっちゅうお好み食べてるしなあ・・・・」
と、全く食いついてもらえませんでした。しょぼ～ん・・・。

旬の春キャベツをたっぷり、しょうがを効かせて使って作ってみました。



材料（2人分）

豚バラ肉（薄切り）・・・・・4枚

春キャベツ（千切り）・・・・2～3枚
しょうが（みじん切り）・・・ひとかけ分

卵（といておく）・・・・・・2個

温かいごはん・・・・・・・・お茶碗2杯分

＜トッピング＞
すりごま・天かす・干しえび・かつお節・青のり・ネギなど
お好みのもの

お好み焼き用ソース・マヨネーズ・しょうゆ・ポン酢など
お好みの調味料・・・適量

1：豚肉は食べ易い大きさに切り、フライパンで油を引かずに
　　カリカリになるまで焼き、取り出しておく。
　　キャベツが炒められる程度を残して、余分な油を
　　拭き取る。

2：1のフライパンにしょうが、キャベツを入れて、強火で
　　一気に炒める。
　　キャベツがしんなりしたら卵を入れてざっと混ぜ、
　　丼によそったごはんの上にのせる。

3：1の豚肉をのせ、ソースやポン酢、しょうゆ、マヨネーズなど、
　　お好みの調味料をかけて、好みのトッピングをかける。

＊MEMO＊
・豚肉は細かく刻んでキャベツと一緒に炒めてしまってもOK。
　えびやいかなど、お好みの具で。

・私は「ポン酢ラー」なので、ポン酢をかけました。
　さっぱりしてておすすめです。

・添加物が気になるので、生のしょうがを刻んで使いましたが
　紅しょうがを使うと彩りがきれいです。

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