「手早く」ちくわともやしのカレーチャンプルー

「アサヒ ザ・マスター」のモニターに当選しました♪
やった～～！！
モニターに参加するのは初めてなのでワクワク♪です。

早速ちくわともやしでカレー風味のチャンプルーを
作って見ました。
ビールはもちろん、ごはんにも合います＾＾

スパイス類がなければ同量のカレー粉でももちろんOKです。



材料（2人分）

ちくわ・・・・・・・・・・・・・・・2本
もやし・・・・・・・・・・・・・・・1/2袋
にら・・・・・・・・・・・・・・・・1/3束
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・小1/2株

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・2個

サラダ油・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
クミンシード・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
セロリシード・・・・・・・・・・・・小さじ1/4

酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
薄口しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1

＜A＞
コリアンダー（粉）・・・・・・・・・小さじ1/4
クミン（粉）・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
ターメリック（粉）・・・・・・・・・小さじ1/4

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
胡椒・七味唐辛子・・・・・・・・・・適量


1：ちくわは斜め薄切り、もやしはさっと洗って水気を良く切り、
　　にらは3～4センチに切り、しめじは石づきをとってほぐす。
　　卵は溶いておく。

2：フライパンにサラダ油・クミンシード・セロリシードを入れて弱火にかけ、
　　じっくり温め、良い香りがして、泡立って来たらちくわと野菜類を入れて
　　強火でさっと炒め、酒・薄口しょうゆ・＜A＞のスパイス類を加えて
　　全体が混ざったら塩で味を整える。

3：溶き卵を回しかけてざっと混ぜ、半熟状になったら
　　器に盛り、挽きたての胡椒・七味唐辛子をふる。

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＊MEMO＊
・スパイス類がない場合はカレー粉小さじ3/4を加えて下さい。
・シード類がない場合はにんにくやしょうがのみじん切りでも。
　他にはアニスシードやキャラウェイ、フェンネルシードなどでも。

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