たんくろう

黒豆の早生枝豆《たんくろう》をいただきました。
（中早生でしょうか？）
今日は丁寧に塩ゆで
・豆の両端を切り、水の中でもみ洗いして水気をきる
・手に塩をつけて、豆にもみこむようにする
・熱湯でゆで、ザルにとり、広げてそのままさます
・色鮮やかに出来上がり！

小麦焼酎《一遍》をご存知でしょうか？
愛媛大学の遠藤教授が研究中に発見されたとか・・そういえば
今日、明日《プロテインアイランド》というイベントが開かれて
いるようです。
《一遍》誕生のいきさつはこちらで・・

阪神の情けない姿にガックリしている夫を
《たんくろう》と《一遍》が励ましてくれることと思います。