コーヒーなしの日とありの日

今日は、今年最後の営業日です。といっても、明日発送、駆け込みでのご注文に備える、掃除と明日はすることがあります。家のこともボチボチしていったので、去年より、ゆったりとした年末になりそうです。

11月よりコーヒーを飲む日を１日置きにしてみました。自家焙煎の頻度が１週間に１度から２週間に１度になり、家事負担が少し減り楽になったこと、夜、眠りやすくなったことの変化を感じます。飲んでも１日２杯のコーヒーなのですが、カフェインの影響があったのかなーと様子見です。

心身ともによい状態にいられるように、雑念が起きないような集中できることをすると、とても心の栄養になると感じます。最近、図書館で本をよく借りるのですが、これはと思う本を読んでいると、リラックス感があります。

最近読んでいる本。暮らしの手帖は、日々のことから社会のこと、考え方など参考になります。







この年末にもたくさん本を借りていますので、楽しみです！

最近つくったもの
・自家製天然酵母のナッツ、イチジクパン
　ナッツとイチジクをたくさん入れて焼いたら、すごく美味しくて食べ応えのあるパンが焼けました！


・カレー風味のなます
　カレー粉を入れることで、おはしが止まりません。


・いちごジャム入りチーズケーキ
　砂糖の替わりにイチゴジャムを使った甘さ控えめのチーズケーキ。バスク風かな。


・豆腐のピリ辛煮


新しいレトルトのまぐろ＆太刀魚フードの２回目の試作ができあがりました。１回目より配合を変えてみて、吟味中です。封を開けた時の香りが、とても美味しそうで、TAKAは食べてみましたが、美味しかったです　

ワンちゃんの食いつきはとてもよく、やわらかいので、食べやすいという声が多いです。来年早々には、本製造をして販売開始したいところです。

今年もご愛顧いただきまして、ありがとうございます！

来年もよろしくお願いいたします。

よいお年をお迎えください。

あたたかいリストウォーマーで養生

12月にしては、かなり暖かい日が続いています。週末に、窓そうじ、雨戸掃除を行いました。暖かいほうが汚れがよく取れますね。買い物に行き、ウォーキングに行くと、週末のお休みがあっという間に終わります。





９月から右腕のパソコン肘のような感じが続いていて、先週から、ささわしリストウォーマーをつけはじめました。疲労から来る炎症は、温めて血流をよくしたほうがよいかなと思ったからです。寝ている間もつけています。そのせいか、少し痛みが引いてきました。

リストウォーマーは、薄い生地ではなく、フンワリとしていて気持ちがよいです。期間限定の薄いグレー色を選びました。リストウォーマーは、ドラクリのHPには掲載していませんが、HPに掲載していない、ささわし製品も取り扱っています。

　　


先週末に、レトルトのまぐろ＆太刀魚の試作１回目ができあがりました。とても、美味しくて、香りがよく、これなら、喜ぶだろうなというものです。ペースト状なので、歯が弱い子やシニアの子にも食べやすいと思います。食いつきなどを見て、来年には販売開始したいところです。


最近つくったもの
・ゆずマリネ
ゆずの季節になったので、はちみつとマリネしてジャム風にしました。ヨーグルトやパン、ケーキ材料などに。


・お豆腐ケーキ



・トマト風味の肉じゃが
　ケチャップ風味の肉じゃが。



・おいもとナッツのからしマヨネーズ和え
　ミックスナッツと蒸かしたサツマイモ、サトイモ、人参をからしマヨネーズで和えています。ナッツがいい感じです。




最近読んでいる本
・ばあば、93歳　暮らしと料理の遺言
　今日の料理などに出ているばあば（鈴木登紀子さん）の著書。読んでいると、ホッとします。


・今日の猫村さん　
　ほのぼのとします。


読んでいてホッとする本は、心のサプリです。知らず知らずに溜まっている、心の雑味のケアになりますね。

今年もあと2週間。元気に乗り切りたいと思います。

思いのほかよかったリップクリーム

高知も３度まで下がるほど冷え込んできました。

秋を感じられぬまま、木々の葉がどんどん落ちてきています。朝焼け、夕焼け時は、木々の葉が光を反射して、とても綺麗で見とれてしまいます。



先日、スーパーの地元の農産物コーナーで干し柿用の柿がありました。右手を疲労で傷めていて作るのを少しためらったのですが、干し柿を食べたくて、少し作りました。傷めている腱は、１日の終わりに温めたタオルで養生していますが、使うのを休まないとなかなか治らないのかなと思っています。




最近、思いのほかよかったものがあります。

くまざさバームです。手持ちのリップがなくなったので、リップにも使えると聞き、使ってみたのがきっかけです。朝つけると、飲んだり食べたりしても、付け直さなくて夕方まで唇がカサカサになりません。もちろん、お肌にもつけていますが、乾燥気味な口回りや指先なども、かなりよくなりました。自分のお店で取り扱っていながらも、リップには試したことがなかったので、こんなによいものだったなんて、新たな発見です！　無味無臭なのも気に入っています。




冷蔵庫で、自然に豆乳ヨーグルトができていたということがありました。開封した豆乳を自家製の豆乳ヨーグルトの横に置いていて、３日程放置していたら、豆乳の中身が固まっていたということが２回ほどありました。どうやら、豆乳ヨーグルトから乳酸菌が豆乳に移り発酵したようです。低温下でも強いですね、豆乳ヨーグルト菌。自家製豆乳ヨーグルトが発酵過多で爆発とか聞きますが、それだけ発酵力が強いのでしょうね。


今年の年末・年始は長い休みになります。当店も忙しくなってきました。今年中に品切れのドッグフードが入荷することを願うばかりです。入荷すればかなり忙しくなることを考え、掃除や年末ごとを少しずつしています。

ここ最近は、丁寧に料理をすることが気分転換になっています。

・厚揚げの炒め物



・ネギとカレー風味のピクルス



・クロワッサン風の自家製酵母のパン　

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・里芋、人参、しいたけのベーコンのグリル焼き
　最近、しいたけに凝っていて、よく食べています。



・油揚げとこんにゃくの甘辛煮




今、読んでいる本。脱資本主義宣言。世の中の仕組みが分かる。



オリーブ葉エキス、早寝、冷え対策で、よい仕事をして１年を締めくくりたいと思います。