嬉しいお誘いをいただいた。以前私の友人と一緒に教室に参加してくださった方から「おいしい日本茶が手に入ったのでご一緒しませんか？」とのこと。もちろんよろこんでお邪魔してきました。その日本茶は10グラムづつ大切に小さくてキレイな袋に入ってた。４０度の低温から熱湯まで何煎か楽しんだけど紅茶とは全く違う楽しみ方だった。低温で入れた高級な緑茶（お煎茶）はものすごく甘くてアミノ酸つまり、だしのような旨みが強い。そう、まったくだしの味。添加物としてアミノ酸を添加してある緑茶を見かけるけど、あのわざとらしい感じじゃなく、ほんとに自然に口の中に広がる旨み。日本茶の勉強もしっかりしたくなっちゃった。