TULIP業務日誌

アパレル縫製工場で培っ技術で楽しみながら 型紙・パターン作成 らくらく簡単なスローソーイングを公開

カラメルプリンをつくる

2013-08-31 18:30:38 | 33】 スイーツ
粉ゼラチンでつくるプリン
作り置きのカラメルソースをたっぷりかけていただきました。

Prn130817567
 プリン4~6個分
【材料】
・ 牛乳 400cc
・ グラニュー糖 大さじ 2杯
・ 玉子の黄身 1個~2個分
・ 粉ゼラチン 大さじ 1杯 水50cc
・ バニラエッセンス 数滴
【作り方】
粉ゼラチンに水を加えてふやかしておく。
牛乳はグラニュー糖を加えて
温める。
ゼラチンを入れてとけたらさます。
卵黄をかき混ぜながら加え、バニラエッセンスを数滴入れて漉す。
容器に小分けして冷蔵庫で冷やし固める。
  カラメルソース 作り置きします
【材料】
・ グラニュー糖 200g
・ 水 100cc
・ 熱湯 100cc
【作り方】
小鍋にグラニュー糖に水を加え火に掛ける。
鍋を回しながらむら焼けしないように焦がしすぎないように
思う色になったら熱湯を加える。
さめたら保存ビンに入れる。
Prn130817566
卵黄は1個使っています。砂糖は、カラメルソースをかけるので、控えています。
カラメルソースを作るときには、最後に熱湯を入れるときに噴きこぼれることがあるので要注意!!
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アーモンドクッキーを焼いてみる

2013-08-29 19:38:27 | 36】 初心者パン焼き
 
お取り寄せしたアーモンドがたっぷりあるので・・・
砕いて練り込んでクッキーを焼いてみました。

Cookie130828719

【材料】
生地用
・ アーモンド砕いたもの 50g
・ 薄力粉(北海道ドルチェ) 100g
・ ベーキングパウダー 小さじ1杯
・ グラニュー糖 40g
・ みかんはちみつ 大さじ1杯
・ 卵黄 1個分
・ クリームミルク 大さじ1杯
・ バニラエッセンス 数滴
・ 無塩バター 50g
トッピング用
・ アーモンド 18個
・ チョコチップ 適宜


Cookie130828701

アーモンドは、ミルで砕いておく。
薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく
バターを40℃でとかし、グラニュー糖、ハチミツ、卵黄、ミルク、バニラを入れてよくかき混ぜ、アーモンドと小麦粉をいれまぜる

Cookie130828703

ねっとりしたら、ラップに包んですのこで形を整え、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる

Cookie130828709

輪切りにして、粒アーモンドをのせて押さえつける。
半分はチョコチップをのせて押さえつける。

Cookie130828710

オーブン予熱170℃ 15分

Cookie130828713

さくさくのクッキーでアッという間に売れてしまいました

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カラメルパンとコーンパン

2013-08-28 18:18:46 | 36】 初心者パン焼き
 
一次発酵したパン生地の半分を作り置きしていたカラメルソースをはさみこんでみた
Pan130825675
ちょっとフニャフニャしてやりづらかったけど
こんなに膨らんでしまいました。
Pan130825677
生地にドリュールをぬってカラメルを垂らして焼いてみた
生地の分量は・・・ 黒大豆のパン を参照
ピザ生地にはトッピング
【材料】 小さなピザパン 6枚分
・ 玉ネギ 120gを8mmの角切りしてレンジで蒸す
・ ケチャップ 大さじ 2杯
・  水煮コーン 大さじ 4杯
・ チリメンジャコ 大さじ 1杯
・ マヨネーズ 大さじ 2杯
・ とろけるスライスチーズ 1.5枚 (1つに1/4枚)
・ お好みでウインナーの輪切り 1枚に1本分
【作り方】
ピザ生地にドリュールを全体にぬって、ケチャップを中央にぬる
チーズ以外の具材を混ぜ合わせ生地の上にのせて、一番上に1枚を4等分したチーズをのせて オーブン200℃予熱 180℃ 18分焼く
Pan130825682

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

購入している小麦粉で作ったパンがあまりにおいしいので、パン三昧    の毎日です。

味は抜群!! 安心、安全 国産 北海道の小麦粉だから

北海道からのめぐみ ←パン用小麦を購入しています。

★スチームオーブン★ ←ビストロを使っています。

★パン焼き器★ ←一次発酵にホームベーカリー使っています。

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イプシロンロケットが見えない 鹿児島宇宙センターの・・・

2013-08-27 17:02:29 | 38】 八代の観光情報
昨日までの久しぶりの大雨のあとの今日は、快晴で・・・

イプシロン見学日和

と言うことで、部屋の中から見えそうな気がしたので・・・

横着にテレビを見ながらカメラを構えていたのですが・・・

あえなく 撃沈  延期だそうな

9syu130827001

google地図をお借りしました

こんな感じで 八代から鹿児島の宇宙センターA地点まで約150km

種子島の宇宙センターまで約200km

種子島の8月4日のH2Bこうのとり4号機は早朝でしかも曇っていたのでここから見えなかったのですが、今度は、距離的にも50km以上近いし、位置的にも大体南の方角。
しかも快晴。時間もお昼。

好条件だったんですが・・・

ロケットの軌跡の写真が撮れなかったので

代わりに宇宙基地との間にある都城市の写真

Miya130811330

宮崎自動車道の高速道路インターを下りて鹿児島へ向かう国道10号線沿い

しばらくは、電線地中化 町並みがさっぱりとしてキレイ

やがて、電線いっぱい たてよこに・・・

Miya130811333

この通りには、マック、モスバーガー、ケンタッキー、ロッテリア
ハンズ、ニトリ、ヤマダ電機、ユニクロ その他大手のお店が勢揃い
さすが、宮崎県の第2都市。人口は17万人ほどだとか・・・

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稲穂が出た日 和綿がはじけた日

2013-08-23 21:06:02 | 28】 森のくまさん

25年8月22日 森のくまさん 稲穂が出る

25年8月23日 和綿の収穫 6個

覚書 詳細後日

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型紙用不織布の無地と線入りはどちらが良いか

2013-08-21 17:02:47 | 14】 アパレル道場

不織布のパターン用紙です。

透けているので柄合わせがらくらく裁断できます。
鉛筆書きでもマジックでもきれいに描けます。
Kamifsyoku53

こんな感じで柄が透けて見えます。

アパレルメーカー・工場で使うプロ用の型紙用紙は効率が良くて使いやすいです

◇たくさん作るので 不織布線入り用紙 100m巻・・・

◇あまり作らないので 不織布線入り用紙 5m折り・・・

◇お試し郵送可能な 不織布線入り用紙 3m折り・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

無地はもっと安くてお手頃価格

◇たくさん作るので 不織布無地用紙 100m巻・・・

◇あまり作らないので 不織布無地用紙 5m折り・・・

◇お試し郵送可能な 不織布無地用紙 3m折り・・・

線入りと無地と便利に使い分けてみてください。

○どっちも薄くて透けるので、実物大パターンを写し取るのがとても楽!!
Kamifsyoku51

このような実物大パターンも、ごらんのようにきれいに透けて見えるので、写し取るのも簡単ですよね。

 ・・・SHOP型紙用紙

 ・・・3mカットのSHOP

・・・⇒工業ミシンアパレル縫製工場ミシンから型紙までのネットショップ

・・・⇒全国ぐるめ・熊本の宿。楽天市場 楽天手芸市場

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25年産 熊本県産米 森のくまさん 生育状況 

2013-08-20 18:01:05 | 28】 森のくまさん

熊本のおいしいお米森のくまさんは

24年産のお米の食味ランキング 特A グランプリ取得

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

7月、8月と雨が降りません。
だけど、球磨川の恩恵があるので、水が不足することはありません。

8月17日は、下の写真のように成長しています。
穂は、まだ出ていません。
病気もなく、虫もいなくてきれいな稲です。
Kome130817556

緑の絨毯のようできれいです。
Kome130817562

田んぼの横のスイートスプリングは、今年は不作・・・
Kome130817563

今年の森のくまさん、台風はまだだけど、このまま無事に成長してくれることを祈りつつ・・・予防も兼ねて草刈に励む

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

森のくまさんの種籾の問合せがよくあるのですが、基本的に種籾は保存していません。個人で種籾を使い回していても、おとなりの田んぼが違う品種だったりすると、当然交配してしまいますよね。そこで、ウチでは、100%の森のくまさんの品質を保つために、苗屋さんで種籾から育苗していただいて購入しています。種籾・苗代が余計にかかりますが、高品質の森のくまさんを保つためには、不可欠な結論です。

落花生の種は、自家製を使い回していますが、どうも、交配したような落花生も誕生しています。種を作るということは、簡単ではないようです。

森のくまさん ←11月にご注文をお受けできる予定です

・・・⇒工業ミシン縫製工場あまくさ宝島ボタンとレース

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鹿児島 桜島 大爆発

2013-08-18 23:20:05 | 41】 ミシン運び屋の道中記録

先週の11日日曜日は、前宮崎県知事東国原さんの生まれ育った都城市へミシン納品。日曜日ということもあり、遊びがてら、帰りは近くの桜島を一周してきました。

あいにくのもやで、視界が悪く、桜島は望めませんでしたので、仕方なく降り積もった灰を撮ってきました。

バス停です。桜島の火口を背に退避壕を兼ねてます。
道のところどころに灰が・・・(鹿児島ではハエというらしい)
Kago130811379

道路脇につまれた黄色い灰袋がいたるところに・・・
Kago130811386

道路に積もった灰には、車のタイヤの跡と私の靴の跡
Kago130811388

見透しがよくなる時を待っていたのですが・・・
なかなか晴れてくれません
Kago130811430

そしたら今日18日・・・桜島のニュースが入った

えらいこっちゃ

このアイスをリベンジに行きたいのに
Kago130811413

何事もなく治まりますように・・・合掌

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6月に苗を植えたキュウリの収穫 その6

2013-08-18 18:51:18 | 36】 自給自足生活

6月の中旬にキュウリ苗で10ポット購入(フナツ@60)して植えたもの

収穫レポート その5 8月3日までは 計119本

6月に苗を植えたキュウリの収穫 は こちら →

6月に苗を植えたキュウリの収穫 その2 →

6月に苗を植えたキュウリの収穫 その3 →

6月に苗を植えたキュウリの収穫 その4 →

6月に苗を植えたキュウリの収穫 その5 →

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

8月6日 キュウリ 7本 計 126本
シロオクラ 19本 ピーマン27個
Kyr130806268

8月7日 キュウリ 5本 計131本
オクラ 4本
Kyr130807284

8月8日 キュウリ 1本 132本
オクラ 4本 ナス 1本 ピーマン 14個
Kyr130808293

8月9日 キュウリ 2本 134本
オクラ 2本
Kyr130809305

8月12日 キュウリ 7本 計 141本
ナス 2本 オクラ 16本
Kyr130812488

8月14日 キュウリ 14本 計 155本
オクラ 9本 ナス 1本 トマト 1個 ピーマン 10個
Kyr130814546

8月16日 キュウリ 9本 計 164本
オクラ 15本 ピーマン 8個
Kyr130816547

キュウリが日を追うごとに短くなってますぅ

キュウリの食べ過ぎでカッパになりそう

・・・⇒工業ミシン縫製工場あまくさ宝島ボタンとレース

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黒大豆のパン

2013-08-11 07:58:26 | 36】 初心者パン焼き
黒大豆をパン生地に練り込んで焼いてみる
Pan130811306_2

焼き上がりはこんな感じ
Pan130809301

いつもの量の半分に煮た大豆をいれ、2個作り
残りの生地は 6個のハンバーガー用の大きさにしました。
中には、たくさんの豆が入っていて、重さもそこそこありました。
Pan130809302

【材料】 パン生地
  〇 北海道小麦粉キタノカオリロング(強力粉) 280g
  〇 テンサイ砂糖 大さじ 2杯
  〇 スキムミルク 大さじ 2杯
  〇 日本海の塩 小さじ 1杯
  〇 無塩バター 20g
  〇 玉子(黄身半分は取って後は残りで) 1個
  〇 冷水 玉子の残りと合わせて 180cc
  〇 ドライイースト 小さじ 1杯

全部大豆パンにするなら 100g あらかじめ茹でておく

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購入している小麦粉で作ったパンがあまりにおいしいので、パン三昧    の毎日です。

味は抜群!! 安心、安全 国産 北海道の小麦粉だから

北海道からのめぐみ ←パン用小麦を購入しています。

★スチームオーブン★ ←ビストロを使っています。

★パン焼き器★ ←一次発酵にホームベーカリー使っています。

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ピザ生地からピザを作る

2013-08-10 23:13:06 | 36】 初心者パン焼き
ピザ生地を作ってみました
【材料】 22cm 3枚分
  ? 北海道小麦粉キタノカオリロング(強力粉) 140g
  ? 北海道ドルチェ薄力粉 140g
  ? きび砂糖 大さじ 1杯
  ? スキムミルク 大さじ 1杯
  ? 日本海の塩 小さじ 1杯
  ? 無塩バター 15g
  ? 冷水 180cc
  ? ドライイースト 小さじ 1杯
【作り方】パン焼き器にセットして ピザ発酵モード
発酵出来たら、打ち粉をして、軽くこねて 3等分して、クッキングペーパーの上で丸く成型して、二次発酵 オーブン40℃ 40分。その後、冷凍する。 
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
次にピザを焼いてみました
【材料】
  ・ ケチャップ
  ・ 淡路の玉ネギ
  ・ 水煮コーン
  ・ ピーマン
  ・ 冷凍海老
  ・ 芦北産チリメンジャコ
  ・ 蒸したじゃがいも
  ・ 淡路の玉ネギスープの素
  ・ 細切りナチュラルチーズ
Piza130806263
ちょっと上にのせた具が多かった

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【材料】
  ・ ケチャップ
  ・ 水煮コーン
  ・ 冷凍海老
  ・ 芦北産チリメンジャコ
  ・ 蒸したじゃがいも(地物)
  ・ 淡路産玉ネギスープの素
  ・ 細切りナチュラルチーズ
  ・ パルメザン粉チーズ
【作り方】
冷凍ピザ生地のクッキングシートを一旦はいで置き直す。
生地の上にケチャップをぬってチーズ以外の材料を切って玉ネギスープの素であえて生地の上に平たくのせる。ナチュラルチーズとパルメザンチーズをのせて、オーブン予熱230℃になったら 230℃で16分焼く。
Piza130808286
生地を一旦冷凍すると、持ったときにふにゃふにゃしなくて扱いやすい。
今回、メインの生地粉を強力粉と薄力粉を半分ずつにしたので、生地がパンのようにふわふわしていなくて、少しパリパリして粉っぽかった。
次回配合を少し代えてみる。
ピザ屋さんのピザみたいに出来る日はいつのことやら・・・

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購入している小麦粉で作ったパンがあまりにおいしいので、パン三昧    の毎日です。

味は抜群!! 安心、安全 国産 北海道の小麦粉だから

北海道からのめぐみ ←パン用小麦を購入しています。

★スチームオーブン★ ←ビストロを使っています。

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シャツの前身頃の切替の習作

2013-08-10 20:36:19 | 14】 アパレル道場

カジュアルシャツの縫製部分縫い

切替のあるシャツを参考に、前身頃の部分縫い
Masu130807270

簡単な切替にして4枚重ねで裁断してみました。
Masu130807275

ロックなしで細い折り伏せ縫いにするので、押さえはどれにしようかと・・・
Masu130807276

こんな感じで、継いでみました。
Masu130807281

残りの3組は、お持ち帰りで練習してみてください。

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今回参考にしたのは、前身頃を除けば、普通のシャツです。
参考の前身頃は、円形カーブの切替が4本ほどあり、裏が表だったり、切替のハギの始末がしてなく、切りっぱなしだったり、極端な段違いだったり、縫い代の糸が出まくりで、思わず、糸切りバサミを取り出し、切りそろえてしまいたい衝動にかられました。

 

工業用ミシン体験工房・アパレル道場

http://www.tulip.tokyo/dojo/realjuku.html 

・・・⇒工業ミシン縫製工場あまくさ宝島

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ポテトサラダの入った総菜パン

2013-08-04 19:27:45 | 36】 初心者パン焼き
 朝からカミナリ、大雨でパソコンが使えないので、パン作りの研究
ポテトサラダの入った総菜パンを考えてみました。
Pan130804250
作り方はまず、
生地の一次発酵をしている間にポテトサラダを作り・・・
Pan130804243

生地の半分を6等分して
ポテトサラダを包んで 二次発酵 40℃ 40分
Pan130804245

発酵後 ドリュールをぬり、切り込みを入れて角切りにしたクリームチーズをのせて焼くと、こんな感じにできました。
Pan130804246

パン生地の配合ブログは・・・ 総菜パン チーズ コーン ツナ

生地以外の材料 ポテトサラダは、

【材料】
 ・ ジャガイモ 250g 圧力炊飯器で皮のまま蒸す。
 ・ 玉ネギ 30g 8mmの角切りして、レンジで茹で葉野菜
 ・ 人参 20g 6mmの角切りして、レンジで茹で根野菜
 ・ 水煮コーン 30g
 ・ エンドウ豆 30g 冷凍なので、レンジで 茹で葉野菜
 ・ マヨネーズ 30g
 ・ 塩 少々

【ポテトサラダの作り方】
蒸したじゃがいもの皮をむき、マッシャーでつぶす。他の材料もあら熱がとれたらじゃがいもと混ぜ、塩とマヨネーズで和え、6等分にして丸める。

【その他の材料】
 ・ ドリュール・・・黄身半個分に水同量 塩少々
 ・ ベビークリームチーズ 2個

【ポテトパンの作り方】
一次発酵後、円形に平たくした生地でポテトサラダを包み二次発酵。
40℃ 40分後 取りだし、ドリュールをぬってパンの上の方に十字の切り込みを入れる。
切り込みの中に角切りしたクリームチーズをのせる。
オーブン予熱200℃になったら、180℃ 16分で焼く

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購入している小麦粉で作ったパンがあまりにおいしいので、パン三昧    の毎日です。

味は抜群!! 安心、安全 国産 北海道の小麦粉だから

北海道からのめぐみ ←パン用小麦を購入しています。

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オニオン+ツナ・コーン 総菜パン 2回目

2013-08-04 18:23:41 | 36】 初心者パン焼き
 
一昨日に続き、再度挑戦
Pan130803231
同じ分量で、ツナオニオン 4枚 オニオンコーン 4枚
コッペパンみたいな細長いパン 5本

Pan130803234
材料に塩少々加え、1枚は 約50gの仕上がりになりました。
2回目なので、味もよくできたと思う。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

購入している小麦粉で作ったパンがあまりにおいしいので、パン三昧    の毎日です。

味は抜群!! 安心、安全 国産 北海道の小麦粉だから

北海道からのめぐみ ←パン用小麦を購入しています。

★スチームオーブン★ ←ビストロを使っています。

★パン焼き器★ ←一次発酵にホームベーカリー使っています。

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6月に苗を植えたキュウリの収穫 その5

2013-08-04 17:48:14 | 36】 自給自足生活

6月の中旬にキュウリ苗で10ポット購入(フナツ@60)して植えたもの

収穫レポート その4 7月30日までは 計111本

6月に苗を植えたキュウリの収穫 は こちら →

6月に苗を植えたキュウリの収穫 その2 →

6月に苗を植えたキュウリの収穫 その3 →

6月に苗を植えたキュウリの収穫 その4 →

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

8月1日 キュウリ 6本 計 117本
白オクラ 14本 青じそ 3枝
Kyr130801198

8月 2日 キュウリ 2本 計 119本
白オクラ 8本 ナス7個 ピーマン34個
Kyr130802212

8月3日 キュウリの収穫なし
シロオクラ 11本 ピーマン 10個
Kyr130803240

キュウリはあと少し、まだいけそうです。

・・・⇒工業ミシン縫製工場あまくさ宝島ボタンとレース

・・・⇒全国ぐるめ・熊本の宿。楽天ランキング市場 楽天手芸市場

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