cuisine nature ciaobella

西麻布のオーガニックレストラン チャオベッラです

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※このエリアは、60日間投稿が無い場合に表示されます。記事を投稿すると、表示されなくなります。

フェイスブックに移行致しました。以下アドレスでお願いいたします。

2014-04-08 | 白金 ラーマ

https://www.facebook.com/cuisinenature

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アースデイ、無事終了!

2013-04-30 | イベント

先週末、アースデイ無事終了しました。

 

最悪の天候の中、開催されました。

出足は好調、寒かったわりには朝からたくさんのお客様にお越し

いただきました。

800本用意したプロシェットは途中で完売!!

頑張って丸めたかいがありました。

 

北海道下川町さんの小麦粉「はるゆたか」を使ったシフォンケーキや、

ガト―ショコラも大人気でした。

 

お手伝いくださった、みなさんありがとうございました!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

4月25日私の誕生日。

今年はみんなでケーキを手作りしてくれました。

 美味しかったです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ゴールデンウィークは通常通り営業しております。

 静かなお席をご用意できそうです。

 ご来店お待ちしております。

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原チャン誕生日&アースディ

2013-04-16 | イベント

こんばんは、横内です。

先週、原チャンの誕生日でしたー♪

おめでとう!

 先月末退社した2番の愛ちゃんの後を引き継ぎ、毎日奮闘中!

がんばれー。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

さーて。

いよいよ、今週末アースディとなりました。

今は仕込みに追われ・・・追われ・・・の毎日です。

メニューをご紹介!

有機野菜のバーニャカウダ

カップにモリモリ野菜が詰まってます!

これで400円!!

 ソースで使用するニンニクの皮むき・・・地味な作業ですが

意外とツライ。匂いにやられてます。

お次はラップサンド。

 有機野菜と有機ホールトマト、富士鶏のラグーソースを包んでます!

こちらは500円。

1枚1枚、手焼きしてます。これ、600枚ぐらい作ります・・・。

 

最後は昨年の悪天候の中700本売り上げた

ハーブ豚のプロシェット!今年は300円!!!

 

 こちらも一つ一つ心をこめて(笑)丸めておりまーす!

あと、今回はオーガニックチョコのガトーショコラや、シフォンケーキも販売します。

皆さまのお越しをお待ちしていまーす。

公式HPはこちらをご覧ください!

http://www.earthday-tokyo.org/2013/

 

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誕生日おめでとう&お疲れ様!

2013-04-07 | スタッフ

お久しぶりです。横内です。

 体調を崩して、休んでおりました・・・、すみません。

久々の更新です。

 先月末、キッチンの天然癒しキャラ愛ちゃんがチャオベラを退社しました。

何度も何度も引きとめたんですが・・・。残念です。

 チャオベラ総スタッフがシェフ含め3人という大変な時も、今となっては恒例の泊まりの仕込み、早朝の畑・・・。

今なら笑える思い出話ですが、辛かった時期を一緒に頑張ってくれました。

そして、チャオベラで祝う愛ちゃん最後の誕生日。

おめでとー♪

 この写真がみんなで撮った最後の写真になってしまいました。

愛ちゃん、新しい道でがんばってねー。

しばらくは4人で頑張ります!宜しくお願いします!

 

 

 

 

 

 

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低糖質コースはじめました!

2013-02-14 | 季節のお料理

こんにちは。

今日も寒いですね、風も強いし雪の降りそうな寒さです・・・。

お知らせです

◆「低糖質コース」はじめました!

 チャオベッラのオーガニック食材を駆使して、身体が喜ぶローカロリー、低糖質の

お料理を御用意致します。

コース全体の糖質量を20g~30g以下に抑え、食後の血糖値上昇やウエイトコント

ロールを希望しているお客様にも効果的と言われております。

 有機野菜を中心とし低糖質に加え、脂質を抑え良質のたんぱく質と

たっぷりのビタミン、ミネラルが補給できるよう組み立てています。

 アレルギーや食事制限、(減塩等)、各種食事療法にも対応可能です。

 当店の管理栄養士(高橋)、栄養士(島田)とのお打ち合わせが必要となります。

 通常の食事の方と制限のある食事の方が一緒に楽しんで頂けます。

 「チャオベラ・低糖質メニュー」をぜひ一度お試しください※要予約です!

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ciaobella料理教室

2013-02-13 | 料理教室

こんばんは。毎日寒いですね。

今朝雪にはびっくりしました・・・。

インフルエンザも大流行しておりますので、お気を付けください!

 ☆明日はバレンタイン!

チョコレートやココアを使ったお料理をご用意しております。

お帰りに、ぜひお立寄り下さい!お席、余裕がありますー!

さてお知らせです。

1、    ciaobella料理教室のお知らせ

2、    アースディ2013 出店決定!

 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

1、    ciaobella料理教室のお知らせ

 実際に厨房に入り、プロの技術をまじかに見て味見や盛り付けの

ポイント、美味しく作る秘訣を学んでいただけます。

ご家庭で楽しめる「自然な料理」を一緒に作りませんか。

前菜・パスタ・メインの3品すべて仕上げて頂きます。

ご家庭で作れる簡単手打ちパスタのレシピもご紹介します!

■日時:2013年3月24日(日曜日)11:30~14:30

■講習費:6300円

■持ち物:エプロン・ハンドタオル・筆記具

■お申込みはメール又はお電話にてお願い致します。

〈メニュー〉

前菜:春の有機野菜と天使の海老のマリネ

 パスタ:オーガニック未来豚と無農薬きのこのラグーソース、

     北海道産小麦粉を使ったオレキエッテ 

 メイン:ひな鶏のロースト、香草を添えて

 お家で作れるパーティ料理です

※プライベート料理教室も行っております。(8名様から) 詳細、お問い合わせください。

先日のプライべート料理教室の模様です。

シェフとの距離がすごく近いんです。

012.jpg020.jpg037.jpg

ぜひ、ご参加ください!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

2、アースディ東京2013 

今年も大人気のアースディキッチンブースに出店が決まりました!

 4月22日は 「地球の日・アースディ」

1970年アメリカで4月22日を“地球の日”と定めたことから始まった、アースディ。

世界175ヶ国、約5億人が参加する、世界最大級の地球イベントです。

アースディを通して、地球が持つ環境破壊や汚染などといった問題に

関心を持ってもらい、また地球を守るために行動する日として、世界各国

で様々な取り組みが行われています。

 日本のメイン会場となる代々木公園では音楽ライブやオーガニックフーズ

のブースなども出店し、楽しみながら環境について学ぶことができます。

この日をきかっけに、地球のことを考えて行動してみてはいかがでしょう♪

 4月20日(土)21(日) 代々木公園

 http://www.earthday-tokyo.org/2013/

 チャオベラ今年のメニューは

 ・ラップサンド ¥500

・プロシェット ¥300(昨年、大人気でした!)

 ・バーニャカウダ ¥400

 他・・。

 

とにかく、食材にこだわったカフェフードです。

詳細はまたお知らせします。

ぜひ、遊びにいらして下さい!

 

 

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シェフの誕生日♪

2012-12-16 | イベント

こんばんは。横内です。

 

忘年会シーズン突入!!

貸切や満席の日が多くなりました、お越しの際はお問い合わせ下さい!

 

さて、先週末シェフの誕生日でしたー。

恒例のバルーンケーキ

おめでとうございます!!

かわいいです。(あ、ケーキがね。)

 

あと。

クリスマスの御予約承り中

期間12月22日(土)~12月25日(火)

 ランチ:23日24日のみ 12:00~14:00クローズ

 ◆クリスマスランチコース 5250円

前菜盛り合わせ・パスタ2種・お魚料理もしくはお肉料理、デザート、コーヒー

・・・・・・・・・・・・・・・・

ディナー:22日(土)~24日(月)

 1部17:30~20:00 ■2部20:30~23:00

25日(火) 18:00~23:00(最終入店21:00)

 ◆コースA¥8400

前菜盛り合わせ・パスタ2種・お魚料理もしくはお肉料理、デザート、コーヒー

 

◆コースB¥10500

前菜盛り合わせ・パスタ2種・お魚料理・お肉料理、デザート、コーヒー

 

◆マクロビ&野菜コース¥7350(23・24・25日のみ)

前菜2品・パスタ2種・メイン料理、デザート、コーヒー

 

 22、25日はお席の残りが少なくなっております。

 

ご予約お待ちいたしております。

 

 

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Happy Birthday!

2012-12-04 | スタッフ

こんばんは。

 横内です。寒くなりましたね―。

クリスマスのイルミネーションに、年の瀬を感じつつ・・・。

もうすぐ、怒涛の日々がやってくる。

今年は。楽しく笑って過ごせますように(苦笑・・・)

 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

さて。

先月末、金(かな)ちゃんの誕生日でした。

金谷愛子ちゃん、愛ちゃんと呼びたいところですがすでに愛ちゃんはいるので

かなちゃんと呼んでます!

 少し前までイタリアにいて帰ってきたばかり。コック志望の大阪出身の女の子です。

トスカーナとシチリアで修業していたので、誕生日ケーキはズコットを用意しました。

(もちろん、イソオさんでオ―ダ―したんですけどー)

 

ズコットはトスカーナ地方で誕生したケーキです。

ズコットとは神父がかぶる小さな帽子のことで、丸いドーム型がこのケーキの特長です。

切り分けると、中にはナッツやチョコレートチップの入った生クリームがたっぷり入っています。

 

美味しかったー。じゃなくて。

かなちゃん、おめでとう!

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プライベートフラワーレッスン

2012-11-18 | イベント

こんばんは。

 横内です。

 一段と寒くなりましたねー。(あの猛暑が懐かしい・・・。)

風邪などひかれませんように―♪

 

 さてさて。

昨日行いました、プライベートレッスンの模様をお伝えします。

今回は第ゼロ回として 「フラワーレッスン&季節を楽しむお食事会」を開催!

チャオの常連様とお友達との定例会でこのプライベートレッスンをご利用いただきました。

講師はわたくし、横内です!

(第1回のフラワーレッスンは12月15日に予定しております。)

 

今回、お客様からご希望のクリスマスリースを作りました。

グリーンとホワイト、ベージュゴールドのナチュラルリース。

 使用花材はこちら!

 生のコニファー6種、ドライのブルニア、ラベンダー、カスミ草、コットンフラワー、

松かさ、ワタカラ、ソーラーローズなど。

 教室はこんな感じ。

 

 

リボンはお好みの物をチョイス。

 

細かい作業が多く約2時間かかりましたー。

お疲れ様でーす。

最後にみんなで記念撮影!右上端は私です。

 この後はシェフのスペシャルコース&オーガニックワインをご堪能いただきました♪

 

そして次回第1回の開催は

☆クリスマスのフラワーキャンドル&クリスマス料理☆

 クリスマスカラ―を使い、ハーブやスパイスを生け込んだ卓上キャンドルです

 「クリスマスフラワーキャンドル」を制作後は、クリスマス仕立てのお料理をお召し上がりいただきます。

親しいご友人とお食事を兼ねた楽しいレッスン、お子様やご主人様とのご参加も大歓迎です。

 ◆日時 :12月15日(土)11:30~14:30

◆講習費:6500円

(講習費、花材、お食事、税、サービス料、お食事は前菜・パスタ・デザート・お茶付の御用意がございます。)

◆持ち物:大きめのはさみ もしくは花切りばさみ、お持ち帰りの袋、エプロン

※アレンジの大きさ:横、高さ共に最大25センチ、アクアフォームを使うアレンジです、少々重みがあります。

 ご予約お待ちしております♪

 

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ジェラート

2012-11-17 | 白金 ラーマ

 

チャオベッラの自家製ジェラートは
全て中標津山本農場のWILDMILKと浅野さんの卵、キビ糖を使用   

余計な添加物はもちろん、冷凍ピューレなども入れません。
今時期はフルーツが美味しいので、現在約20種、
冷凍庫もいっぱいですと担当Tも嘆いています。
。お勧めは錦自然農園の柿のジェラートとラフランスのジェラート!

ジェラート  全て中標津山本農場のWILDMILKと浅野さんの卵、キビ糖を使用    

οバニラ οオーガニックチョコレートとキャトルエピス

οオーガニックチョコレート   οグランマニエ

ο有機エスプレッソ           ο有機人参                                  

ο下川町松下さんのフルーツトマト

ο長野アトリエノマド産の有機さつま芋と栗                  

ο茨城小田喜さんの栗          ο栗とマスカルポーネ                                                     

ο有機アールグレイ            ο青森産減農薬紅玉林檎       

ο島根産有機南瓜プリン        ο洋梨とポワール     

ソルベ

青森産減農薬紅玉林檎とビオワイン                                          

ο錦自然農園の減農薬完熟柿                                                                   

ο下川町松下さんのフルーツトマト                                                                     

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最近のお料理

2012-11-16 | 季節のお料理

 

季節のコースA  4725  野菜を楽しむコース

自家製天然酵母と北海道産有機小麦粉のパン

野菜の前菜2種、野菜のパスタ2種、野菜のココット、野菜料理又はお魚又はお肉料理

デザート、オーガニックコーヒー

Antipasti野菜の前菜2品       ο季節野菜のスープ

ο有機野菜のメリ・メロ仕立て

Primopiatti野菜のパスタ2品   ο有機トマトと有機オリーブ、バリアーニオイル

laterra e il cielloのオーガニックスパゲティ

οきたあかりのニョッキ、減農薬きのこのソース

Secondopiatti                   ο季節の有機野菜のココット、生姜の香り

以下よりおひとつお選びください

野菜料理             ο有機玄米、有機きたあかり、落花生、レンズ豆のプレッセ

お魚料理             ο軽くスモークした鯖、佐久の紫キャベツのシュークルートと鬼クルミ添え

お肉料理             ο富士鶏ムネ肉のタリアータ、有機ベビーリーフ添え

Dolce Espresso,Herb tea                  デザート、オーガニックコーヒー又は有機ハーブティー

 

 

季節のコースB  6825

自家製天然酵母と北海道産有機小麦粉のパン

前菜2種、パスタ2種、お魚料理、お肉料理、デザート、オーガニックコーヒー

Antipasti 前菜2品            ο有機野菜のメリ・メロとハーブ豚未来のプロシュット・コット

以下よりおひとつお選びください

ο根室産秋刀魚のポーピエットと有機野菜のグレック

οアワビのブルゴーニュバター焼き                          +630

Primopiatti パスタ2品                    ο静岡産桜海老とカラスミと有機カブ、バリアーニオイル

浅野さんの卵とオリーブ、北海道産有機小麦粉のタリアテッレ

以下よりおひとつお選びください

ο4種のチーズのラビオリ、有機トマトと有機なすのソース

οハーブ豚未来とビオワインのラグー、キタアカリのニョッキ

Secondopiatti     お魚料理  以下よりおひとつお選びください

ο天然ホタテのソテー、柚子と香草のソース

οオマール海老のヴァポーレ  (+\1260

お肉料理  以下よりおひとつお選びください

                  οシャラン産鴨のコンフィ      

ο未来豚バラ肉と有機トマト、ビオワインのストラコット

οハーブ豚未来のタリアータ、生姜と減農薬リンゴのソース

ο青森産黒毛和牛ヒレ肉のタリアータ、ビオワインの青胡椒ソース         +\1260

Dolce                        οデザート、ジェラート、チーズより、おひとつお選びください

Espresso,Herb tea                      οオーガニックコーヒー、有機ハーブティー

 

季節のおまかせコースC  8400

自家製天然酵母と北海道産小麦粉のパン、前菜2種、パスタ2種、お魚料理、お肉料理、デザート

 

 

 

 

Antipasti                       ο北海道産有機小麦粉の天然酵母パンにのせたゴルゴンゾーラムース                      1050

ο季節の有機野菜のスープ又はリボリータ                                                        1470

ο有機キャベツと有機白菜、有機長葱、シェリービネガーのエチュベ                           1470

ο有機野菜のメリ・メロ、有機ムスクラン添え、バリアーニのドレッシング                         1260

ο長野佐久市の有機野菜と有機にんにくのバーニャカウダ                                             1470  

οオーシャントラウトのミ・キュイと有機葱のエチュベ、ヴァニュルスビネガーのソース  1680  

ο根室産秋刀魚のポーピエット、レモングバームの香り、野菜のグレック添え                              1470

οアワビと無農薬きのこのブルゴーニュバター焼き                                                           2730

οスモークした鯖と有機根菜の温かいサラダ仕立て                                                         1680  

ο広島産牡蠣と桜海老の米油フリット、有機キタアカリのピューレ添え                                              1680  

οスルメイカと有機玉葱のラグー                                                                                                              1680

οハーブ豚未来のプロシュット・コットとテリーヌ                                                                                       1680  

ο野菜の前菜盛合せ                                                                                                           2310   

 

 

Primopiatti                ο無農薬茸、山形産シャンピニオン、ジロール茸、ポルチーニ茸、バリアーニオイルのソース

北海道産有機小麦粉と浅野さんの卵のタリアテッレ、白トリュフの香り                     2310  

ο有機キャベツと減農薬新にんにく、アンチョビのペペロンチーニ、オーガニックスパゲティ          1470 

ο山形産シャンピニオンと浅野さんの卵、生ハムのカルボナーラ

北海道産小麦粉のフェットチーネ、トリュフ添え                                                                2100 

ο島根産在来種減農薬南瓜のニョッキ、有機豆乳のソース                                                          1680  

ο松茸とアワビ、有機バジルのソース、北海道産小麦粉のタリアテッレ                          2310 

ο北海アサリのボンゴレビアンコ                                                                                                                1890 

οポルチーニ茸とたらば蟹、北海道産有機小麦粉のタリアテッレ                                                  2100  

ο4種のチーズのメッツエルーナ、減農薬リンゴとゴルゴンゾーラのソース                                     1680

ο未来豚の自家製サルシッチャと唐辛子のラグー、カサレッチ                                                      1680

οスモークした未来豚の肩ロースと近江黒鶏レバーのラビオリ                                                       1680

 

 

Secondopiatti            ο季節野菜のココット、味噌バジルのペーストを添えて                                                                    2890

ο長野産減農薬野菜のグリエ、クルミオイルとバルサミコのドレッシング                                       2730

οアワビと天使の海老、無農薬きのこのソテー、秋トリュフ添え                                        3570

ο活オマールエビのヴァーポレ                                                                                               3150

οホタテのブルゴーニュバター焼き                                                                                       2730  

ο天然鮮魚のソテー、サフランと香草のソース                                                                    3890  

ο富士鶏むね肉のポシェ、有機ベビーリーフのムスクラン添え                                                       2520

ο余市産鴨のロースト、キャトルエピスの香り                                                                                         2940

οハーブ豚未来のタリアータ、マスタードとビオワインのソース                                                         2730

ο自然放牧黒豚ロースのソテー、有機にんにくとジロール茸のソース                                                3150

οシャンラン産鴨のコンフィ                                                                                                 2520

ο青森産黒毛和牛のタリアータ、有機ベビーリーフ添え、ヴァニュルスビネガーのソース             4200

 

DOLCI                        ο青森産減農薬りんごのタルト、アールグレイのジェラート添え   840

οオーガニックチョコレートのムースと栗とマスカルポーネのジェラート

ガトーショコラのパルフェ仕立て                                                                       840

ο有機人参のムース、浅野さんの卵と人参のジェラート添え      840

οチョコレートのシフォンケーキ、南瓜プリンのジェラート添え       630

ο茨城、小田喜農園の栗のモンブラン                                            840

ο苺の温かいクレープ、グランマニエのジェラート添え                                    840

ジェラート  全て中標津山本農場のWILDMILKと浅野さんの卵、キビ糖を使用     420

οバニラ                                                           οオーガニックチョコレートとキャトルエピス

οオーガニックチョコレート                             οグランマニエ

ο有機エスプレッソ                                         ο有機人参                                  

ο下川町松下さんのフルーツトマト                                 ο長野アトリエノマド産の有機さつま芋と栗                  

ο茨城小田喜さんの栗                                 ο栗とマスカルポーネ                                                     

ο有機アールグレイ                                       ο青森産減農薬紅玉林檎       

ο島根産有機南瓜プリン                              ο洋梨とポワール     

ソルベ

ο青森産減農薬紅玉林檎とビオワイン                                           420

ο錦自然農園の減農薬完熟柿                                                                           420

ο下川町松下さんのフルーツトマト                                                                      420

DIGESTIVO食後酒

οGrappa グラッパ                                                                            900

οLimoncello リモンチェッロ                                                            850

οSanbuca サンブ-カ                                                                       850

οDessert Wine デザートワイン                                                                          900

CaffeTea

οオーガニックコーヒー                                                                       420

οエスプレッソ                                                                                      420

οカプチーノ                                                                                          530

ο紅茶 (セイロン ・ アールグレイ)                                              520

οヴァニーユ ショコラ (紅茶・カカオ・ヴァニラ)                         630

οアフリカンドリーム(ルイボス・赤果実・オレンジ・キンセンカ)   630

οロワイヤルブレンド(レッドローズ・マロウ・レモングラス)                                 630

οスリープブレンド(野生オレンジ・ライムブロッサム・レモンバーベナ)          630

οビューティブレンド(ローズヒップ・レッドローズ・ローズマリー)    630

οラシュールブレンド(ローズ・スウィートミント・ライムブロッサム)    630

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新レッスンのご案内♪

2012-11-08 | イベント

こんばんは。

 

お久しぶりですー。

昨日は立冬でした。もう冬??なんですねー。

さすがに朝晩の冷え込みが応えるように・・・。

やっと秋が来たと思っていたのに。早いですね。

さて。

 新規レッスンのご案内♪

第一回 フラワーレッスン&季節を楽しむお食事会

「食卓を華やかに、美味しく演出」をテーマに開催致します。

今回はクリスマスのフラワーキャンドル&クリスマス料理

講師はわたくし、フラワーデザイナーの横内めぐみと島田シェフのコラボで送ります。

親しいご友人とお食事を兼ねた楽しいレッスン、お子様や御主人様とのご参加も大歓迎です。

 ローズマリーなどのハーブやスパイスを盛り込んだアレンジです。

「クリスマスフラワーキャンドル」を制作、レッスン後はクリスマス仕立てのお料理をお召し上がりいただきます。

 日時 :12月15日(土)11:30~14:30

 講習費:6500円 (講習費、花材、お食事、税、サービス料)

  ※お食事は前菜・パスタ・デザート・お茶の御用意がございます。

 持ち物:大きめのはさみもしくは花切りばさみ、お持ち帰りの袋、エプロン

 ※アレンジの大きさ:横、高さ共に最大25センチ

 アクアフォームを使ったアレンジですので、少々重みがあります。

 お申込み方法:info@ciaobella.jp

              もしくは、03-479-0046までご連絡ください。

 ご参加お待ちしております。

それと。

 お待たせいたしました、おせちの御予約(やっと)開始いたします。

 

内容はほぼ昨年と一緒です。

今年は限定数量しか御用意ができません。

気になる方はお早めにお申し込みください!

 詳細はこちらからご覧ください。 

http://www.ciaobella.jp/pdf/2013osechi.pdf

 3万円のおせちは残り、あと10セットです。

ご予約お待ちしております。

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おせちのご予約はじまりましたー。

2012-11-02 | イベント

チャオベラに限らず、この時期のからレストランはすごく忙しい時をむかえます。

お歳暮ギフト、忘年会、クリスマス、そしておせち・・・。

今年は店に何泊するんでしょう・・・(笑)

 さて、今年のおせちは2種類

20000円と30000円のおせちです。

お詫びがございます。

今回より、北海道、九州へのお届ができなくなりました。誠に申し訳ございません。

楽しみにしていて下さったのに申し訳ありません。

 

HPでおせちの告知はじめました。詳細はこちらから。

http://www.ciaobella.jp/pdf/2013osechi.pdf

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オーガニック食材の物販

2012-10-20 | その他

チャオベッラで使用している、オーガニック食材を入口で販売しています! 

オーガニックヴァージンオイルを3種

パスタ5種、豆いろいろ、スパイス、ビネガー、トマトホール、オリーブ

などなど取り揃えております。

食事をされて、気にいって買って帰られる方も多くいらっしゃいます。

市販よりは少し休めに設定してますので、是非おうちで使ってみてください、料理がランクアップしますよ。

 

 

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プライベート料理教室☆

2012-10-15 | 料理教室

こんにちは、横内です。

 

今日は定休日ですが、貸切の為営業しています。

 

昨夜のプライベート料理教室の模様をお伝えします。

※プライベート料理教室とは・・・。

お仲間だけの貸切料理教室。気兼ねなくワイワイできますよ!

ワイン持ち込み可能です!!

 さて、メニューですが。

前菜:天使のエビと香川産減農薬イチジク、長野佐久の有機野菜のマリネ

パスタ:有機茄子と有機トマト、有機キタアカリとさつま芋のニョッキ

メイン:余市産鴨ときのこのタルト仕立て、バルサミコのソース

 

前菜はクールブイヨンでエビをゆで、あとは盛り付けていくだけです!

で、こちら。

 パスタ。芋を裏ごしするところから・・・。

デモしている愛ちゃん、すごい暑いらしい・・・。

シェフ:「なんで一人で暑いの??(笑)」

愛ちゃん:「すみません、汗かきなんです・・・(苦笑)」

 

 パスタソース煮込み中

 

 

モッツァレラブ―ファラをのせて完成。

 

メイン料理

工程がピンボケしてて・・・。すみません、アップできませんでした。

 

 おいしそー。いただきまーす!

 

さて。この日シェフの吉報をきき、駆けつけてくれたお客様が!!

おめでと~。

 なんの??って…。誕生日じゃないです。

うれしいですねー。

お料理とワインのマリアージュ楽しみですね。

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