黄金パラパラチャーハン

黄金パラパラチャーハンです。




黄金パラパラチャーハンとは、ごはんをたまごで事前にコーティングし、パラパラに仕上げるチャーハンのことです。


パラパラに仕上がるんですが、「あれは別物だ」とか「パラパラでなくパサパサだ」などの批判もありますが、私個人としては失敗も少ないし、見た目も良いのでこの方法を主流にしています。


今回は、ネット界隈で話題となっている新しいパラパラチャーハンの作り方を試してみました。


通常の作り方では、たまごとごはんを混ぜてたまごごはんを作って炒める方法ですが、今回は事前に卵白と卵黄を分け、まず卵白の混ぜごはんを作ってその後、卵黄を混ぜてたまごかけごはんを作り、炒めるとウマいのだそうです。


材料

ごはん　適量
たまご　１個
刻みネギ　適量

中華だし　少々
しょうゆ　少々
塩コショウ　少々


作り方

冷ごはんを温め、卵白とよく混ぜ合わせる

卵黄を追加して混ぜ合わせる

フライパンで炒め、ねぎを追加。調味料で味をととのえる。完成！


まあ、普通にうまい。

たまごかけごはんにもこの方法を適用するとおいしいらしいです。