大活躍してるもの

　今回、日本から帰ってくる時、今までずっと欲しかった物を手に入れました。
郵送で送って１ヶ月後　やっと手元に届いてから　フルに活躍してくれている
それが　『活力鍋』
　　　　　　　　　
　企業のまわしものじゃありませんけど　　アサヒ軽○属のです。
あの「ご飯もいっぷんか～ん♪」ってCM のアレです。

　じつは圧力鍋を使ったことがない私なので　何がどう違うのかわかりませんが、
活力鍋は5層で世界最高の1.45キロの圧力だそうで　ほんとに短時間で調理できます。
　かたまり肉が多いアメリカで　それこそ大きく切って角煮のようなブロックにしても
すじっぽい肉もほんの短時間でホロホロなんです。どの料理も重りが振れてから弱火にして１分～10分20分火にかけるだけなんですよ。煮込めば煮込むほど良いものでも時間短縮できます。
　
　スイートポテトも丸ごと、ちょっとの水だけで　５～８分（大きさによりますが）で　ホクホク。日本のサツマイモだともっと短時間だと。ほんと水っぽくならず甘いですよ。
皮ごとじゃがいもだって重りが振れてから1~2分で竹串がすーっと。（圧力抜けるまでフタを開けれませんが）
マッシュポテトにもポテトサラダにも　そのままバターつけて熱々を食べても良いし。BBQする時もあるて程度これで火を通してからだと早い。
　豆もあっという間なんです。　この前はスープ用の乾燥のグリーンピーを水と共に火にかけ、重りが振れていた時点で火を止めたのに　重りのわきからドロドロ出てきちゃって、そして中身はきれいにペーストになってました。
　そう、煮溶かしたいもの、ペーストにしたいものも特に良いですよ。

　鶏肉も５～８分くらいで、火を止めて余熱でできあがるのですが
　この前　ロースト用の丸ごと鶏をガーリックとしょうがを入れて10分火にかけました。
　その時は　中まで完全に火が通ってなかったのです（部位に分けてあれば火は通ってたのですけどね）
　足とか手羽は骨ごとするっと　はずれるのですが、胸の辺りがね。
　そして更にそのままもう10分間火にかけました。
　(ほんとは５分のつもりだったのですけど、別ものに気をとられてて　10分に　）
　圧力が抜けた時点で　フタをあけて中身をチェックしたら　きちんと火が通ってる。
　で、肉から骨をはずして、身も小分けにして、スープも凍らせて....と

　スープをとるより、鶏の味を重視したければ　水は少なく入れて火にかけると良いですよ。
人用の場合は　お酒とネギもいれるととっても良いお味に。
手羽先がある場合は、ほとんどとろけちゃうのでスープも冷蔵庫に入れるとゼラチン状になります。
夜でも、ちょっとの時間、火にかけて止めて　余熱の時点でそのまま朝までほっとける。

　で、今回驚いたのが　『骨』　
　鶏の骨は茹でた場合、そのまま捨ててしまっていたのですが、
なんと　骨が指で簡単につぶせる！！　面白いくらい簡単につぶせる！！


　鶏の骨は刺さるからあげちゃいけない...と言われますが
これなら刺さらず、あげられる。　まるでチョコレートをホワイトチョコでコーティングしたみたいな骨。
　試しにワンにあげたら、カリッという音もない。胸とかの細かい骨はすべてつぶしてご飯と混ぜて
あとの足とか腰の大きな骨は　そのままおやつに。　大きな骨がまだ堅い時は、もう一度圧力かけるとホロホロ。
　100%鶏骨のおやつなんて　ダイエットのケブには良いわ。　

　ワンのご飯を毎日つくる私にとって　短時間で簡単にできるというのが　やっぱり嬉しい。
　この活力鍋　ほんと大活躍してます。