和久傳

 京都の料亭「和久傳」のお菓子を食べました。

 「西湖」　

 笹の葉につつまれていていい香り。

 レンコンの根からとれるでんぷんと和三盆で作られ、手作りらしいです。

 「希水」

 オオバコを使った生菓子。

 つるん、ぷるんとしています。

私好みは、西湖。

冷やして食べた方が美味しいです。