朝食にワッフルを作ろう～！と思い、
朝焼き立てで食べられる簡単なレシピを模索…
バゲットの要領なら！と思いつき、
0.1ｇイーストワッフルを試作してみました。
生地を捏ねて一晩室温放置…
朝起きてから少しパンチを入れてベンチタイム兼２次発酵。
娘の食べやすいように↓
小さめに生地を落として（大１程度）…
いつもの（６－７個分）の倍！１３個出来上がりました。
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レシピ、ご参考まで…
ワッフル10-13個分
中力粉（リスドゥル） 150ｇ←強力粉と薄力粉半分ずつでもOK。
砂糖 20-50ｇ←甘味の強い方が好みの方ほど砂糖を多めに。
塩 2ｇ
卵 1個（約50g）
ドライイースト 0.3ｇ
牛乳 50ｇ
溶かし無塩バター 40ｇ
あられ糖 適量
1.
リスドゥル＋砂糖＋塩＋イーストをボールに入れて泡だて器で混ぜる。
（または袋に入れて、空気を入れてきゅっと口を綴じ、大きく振る。）
卵＋牛乳を混ぜておく。
ボールに粉類＋液体を加えて、木べらでぐるぐる…粉気がなくなるまで混ぜる。
（木べらの代わりに…2重エンボス加工のしゃもじ☆生地がくっつかなくて便利でした☆）
溶かしバターを加え、バターが生地になじむまで混ぜる。
2.
ボールにラップ（または蓋）をかけて生地が1.5～2倍になるまで置く。
副材料が入っているので上に伸びず、だらーんと横にのびている感じです。
寒い時期は室温（10度以下）で一晩。または野菜室（5度）で一晩。
3.
ヘラでざっと周りを混ぜてガス抜きをする。
再びラップ（または蓋）で密封し、ベンチタイム兼2次発酵。
室温で生地が1.5倍くらいになるまで置く（20-40分）。
4.
あられ糖を振りいれて、生地でそっと包むように混ぜる（混ぜすぎない！）。
熱したガス式ワッフルメーカーに生地（大1程度）をおとして、
中火で両面２分ずつ焼き上げる。
一晩寝かせた生地の楽々レシピ、それでも味は変わらずふっくらしっとり。
イースト、0.1ｇの微力ながらも力をぐんぐん発揮！すごいです。
最近イーストに励まされてます（笑）
微量のイーストの力で、ワッフルも作れるんで
すね♪私もますます少しのイーストの魅力には
まっています。今はバゲットを少しでも上手に
焼きたい一心ですが、今度は違うハード系、そ
してこんなワッフルやスコーンも作ってみたい
なと思っています(^^)
何しろ、少しのイースト＝エコだなぁ～って最
近は生地を眺めてはニヤついています(笑)
微量イースト、そうそうエコですよね～！
私も最近イーストの減りが遅くてうれしいのです（笑）
でも…500gパックをどーんと購入したものですので（汗）
一回に0.○ｇの世界に入っていると
いつ使いきれるのか…
ちょっと行く末恐ろしいです（笑）。
冷凍庫で今か今かと出番を待っているイーストたちです（笑）
おっいしそう～ワッフル～
ワッフルの凹んだ所とふちのちょっと
歯ごたえのあるところが大好きな私。
お写真見ててもう本当にたべたーいって叫んじゃいました～
うちは、ＩＨなので電気ワッフルメーカーじゃないとできないんですよね。って無いんですけど（汗）週末メーカー見に行ってみようかしら。
少しのイーストで作れるんだったら気軽に出来そうで、作りたくなっちゃいました（笑）
kazさんレシピ是非教えてくださーい！
！
ワッフルメーカーも本格的ですね！
とてもおいしそうです！綺麗に焼けてますね！
小さく焼いたのもとても可愛い！
きっと娘さんも喜ばれた事でしょうね！
私もワッフルメーカー持ってないので、こちらもベルギーワッフルなどが流行った頃はお店買いでした！
でも、kazさんの記事、見ていたらほしくなっちゃいました！（笑）
どのように頂くのですか？ジャムなどを添えて？そのまま、プレーンでもおいしそうですけど！（笑）
あぁ～IH仕様のワッフルメーカーは…
分りません～涙。ありそうで、なさそうな…。
私の知っている方は結構な割合で
ビタントニオのワッフルメーカーをお使いですが
ワッフルの他に、
ホットサンドやタイ焼きの焼き型もついていて
お得感があるなぁぁと感じました（笑）
レシピ、本当にまだまだ試作段階で恐縮ながらも
こちらのページに後日UPさせて頂きます♪
本当はもっと小さく焼こうと思っていたのですが
どうしても膨らんでしまって（汗）
大きくなく小さくなく～微妙な大きさになってしまいました。
娘も久々のワッフルに美味しい～と喜んでくれました♪
ベルギーワッフル流行りましたね！！
まだ私の中ではブームです（笑）
あられ糖をいれているのでそのまま食べてます～♪