今日の晩酌ｖｏｌ.９(うなぎ白焼き＆うなぎ肝焼き)

( ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪
昨日はあまりの睡眠不足で缶ビール片手に気絶してました(笑)
実は起きたら握ってた缶ビールこぼしていて体がビショビショになってました(´・ω・`)ションボリ　かなり疲れていたんですね・・・

前置きはさておき、今日の晩酌はチョット豪華です(￣▽￣)うへへへぇ～
今日友人から郡上八幡で捕れた天然物のうなぎを５匹も頂きました
なので「白焼き」と「肝焼き」で晩酌です(*^▽^*)

私が中学生くらいの頃、近くを流れる木曽川で竹筒に針を付けて餌を入れたものを岩場の間やテトラポットの隙間に仕掛けて一晩置いて翌日見に行くとうなぎが「天然うなぎ」が捕れました
入漁漁とか払っていなかったので密漁なのかな(笑)

たいていの魚は自分で捌くのですが、うなぎや穴子はなかなか難しいんですよね・・
今日は近所の魚屋さんに特別に捌いてもらいました(*^▽^*)


今日は魚焼グリルを両親が使っていたので、肝焼きはフライパンで調理しました

意外とふっくらホクホクで、うなぎの肝独特の苦味がまたビールに合いますね(*^▽^*)

白焼きのほうも軽くガスコンロで炙った後にフライパンで焼きました

コレもフライパンで調理したのは初めてですが、なかなかどうして身はふっくら皮はパリパリに仕上がって結構いけます(￣▽￣)うへへへぇ～　
それにしても、さすが「天然物」！！！　肉厚でうなぎ独特な脂もシッカリとしているのですがしつこく無い！！　気のせいかもしれませんが・・(笑)

他のうなぎも白焼きにしておいて熱を冷ましたあと冷凍しておく予定です


うなぎって本来刺身で食べられないんですよね・・・　どうやら血液に毒があるらしく、ごく限られたお店でないと刺身は置いてないですね(￣へ￣|||) ウーム　

そういえば「うなぎの白焼き」って食べたことある人ってどれくらいいるのかな？
「白焼き」ってうなぎ本来の味が堪能できる調理法なんですよね♪　うなぎ自身の脂でうなぎが揚げ焼きの様に香ばしくなっていくんです(＠￣￢￣＠)ジュルリ♪

私はタレをつけずに焼いたあと、塩とわさびでいただくのがいつものパターンですねヽ(゜▽、゜)ノ ウヘヘヘ　普段蒲焼しか食べたことしか無い方は、きっと驚かれるはず(笑)　意外とうなぎって脂が乗っているだけで淡白なお魚なんですよ♪


(;^◇^;)ゝ イヤァ　今日も疲れました　もうすでに睡魔に襲われています(笑)　今日はもう一つ記事をＵＰ出来るかな(￣へ￣|||) ウーム





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