臺大：ＤＡＩ ＤＡＩ：だいだい（名古屋市西区） ラーメン

みなさんこんばんは♪


正月休みの最終日に１月４日に西区にある友人宅で麻雀をしていました
結果は・・・聞かないでください.....(;__)/| ずぅぅぅぅん

さてその帰り道、彼女とどこかでご飯を食べて行こうということになったのですが・・・
正月休みで、「きっとチェーン店ぐらいしか営業している店が無いだろう」と色々考えを巡らせていたのですが・・・
そういえば、どこかのラーメンブログで、西区の臺大というラーメン屋さんが１月２日から営業しているということを思い出して、寄ってみることにしました

このお店、和さん・ｋ麺さんのところでも評価が良かったので気になっていたんです(￣▽￣)うへへへぇ～


場所は、名草線　中小田井駅近くの「大木曽」交差点を南へ　二本目の交差点「中小田井四」をこえて３０メートルぐらいの右手にお店はあります


店内は、カウンター７席　４人掛けのテーブル席が二つと意外とこじんまりとしており、入り口すぐ脇に食券売機が

まずは食券を買おうと券売機を見ると・・・
「極盛 臺黒麺・特魚冬」というボタンが　(・－・)・・・ん?　なんだろうコレ？？？
券売機付近に写真があり、どうやら「つけ麺」のようです♪
最近「つけ麺」にハマっている私は、ためらうことなくボタンを押しました(￣▽￣)うへへへぇ～

彼女は少し迷ったよですが、某ブログで見た「くもたま麺」と「味付け煮卵」にしたようです


食券を買って席に着くと、小学校低学年ぐらいの男の子が水を持ってきてくれました
凄くシッカリとした接客、丁寧な言葉遣いで「ありがとう」と言うとニッコリ笑ってカウンターの中に入っていきました　可愛かったな～♪
思わずほんわかとしたいい気分になりました！
本当に某お店の店員に爪の垢を煎じて飲ませてやりたいです(笑)



「メニュー」

券売機を撮影し忘れました(;^_^A アセアセ・・・　テーブルメニューがあったので、ソチラをＵＰしておきます　参考までに


まずは彼女のオーダーしたものから先に運ばれてきました

「くもたま麺」６５０円＋「味付け煮卵」１００円

白濁したスープに、溶き卵が雲のように浮かんでいます
(・－・)・・・ん?　ひょっとして雲のような卵　で、雲卵麺→くもたま麺　なのかな～？
チャーシューは一枚　彩りでグリーンピースが乗っています
全体的にかかっている黒い粒は粒胡椒でしょうか？　胡椒の芳しい香りが鼻をくすぐります


麺は、縮れかストレートか微妙な感じの黄色がかったストレート麺
麺自体は熟成麺というヤツでしょうか？
少し固めの茹で加減で私の好きな固さです

スープは予備知識で、薬膳系のものと思っていたのですが・・・
薬膳独特の香りはほぼ感じない　豚骨が前面に出ている感じです
豚骨のみではなく、他に動物系のものも感じましたが、ソレが何かとはわかりませんでした(;^_^A アセアセ・・・

スープはアッサリ目で、粗挽き胡椒の香りがタマラナク食欲をそそります
溶き卵の甘みがスープに一花添えていて美味しいです！！

チャーシューと煮卵は、気がついたら彼女が全部食べてしまっていたため、わかりません(苦笑)
写真で確認したらメンマも入っているようですね(;^_^A アセアセ・・・


「くもたま麺」を少し貰いつつ、半分くらい彼女が食べ進めたあたりで、私のオーダーしたものが出てきました♪

「極盛 臺黒麺・特魚冬」９８０円

おおおおぉぉぉぉ～　すげ～豪華です！！！
スープと麺　別皿で１０種の具が出てきました♪


スープは器に顔を近づけるまでも無く、魚ダシが香ります
この香り、強烈ですね♪　いい香りです！！

まずは、スープを一口
ザラッとした舌触りを感じるぐらい、魚粉が強いです
干し海老も、レンゲで器のそこからスープをすくうと混じってきます
危うく喉に魚粉が引っかかって咽るところでした(;^_^A アセアセ・・・

スープ表面に油が多目に浮いているな～と思っていたんですが、あまり動物系の強さは感じません　完全に「魚＞動物」ですね！



麺は、まるで太い蕎麦のような色をしています　いや、蕎麦より少々飴色がかっている極太麺です

実は食券を手渡す際、「麺の固さはどうしましょう？」と聞かれていたのですが、お勧めの固さでオーダーしました
こういった心遣いも嬉しいですね♪　
コレ正解でした！！　本当に私の好みの固めの茹で加減　噛むと歯を押し返してくるような弾力を感じます
(゜ー゜)(。_。)ウンウン　旨い麺です！！

先程のスープに麺をくぐらせていただくわけですが、魚介が強い分、ドバッと麺をスープにつけても麺の味が死にません！！
ああ、なるほど　そういうことなんですね(*^▽^*)


付け合せの具は全部で１０種
もやし・葱・とろろ昆布・海苔・チャーシュー・軟骨チャーシュー・オクラ・あげ・大葉・みかん

もやしはシャキシャキして申し分ナシ
葱もつけ汁に放り込むと、一気に葱の風味でつけ汁の味が引き締まり、旨い！！
海苔もスープを吸わせてシンナリしたところをいただいたのですが、コレもなかなか
チャーシューの上に乗っている黒く照りの利いたもの　コレ「軟骨チャーシュー」と言うそうです　コレが旨かった！！　一口食べて旨かったので最後の楽しみに残しておいたら、彼女に全部食べられてしまいました(-_-メ)

でも、１０種の具の中で、一番驚いたのがとろろ昆布
コレをつけ汁に入れたら、スープの味が変わりました！！　昆布のダシが速攻でスープに出るんですよね！！　コレは旨かった！！




「海苔チャーシュー丼」２５０円

お茶碗に軽く一杯ぐらいのごはんに、細かくされたチャーシューと海苔が乗っていて美味しそうですね♪

タレは、薬っぽいツンとした匂いも無く、まろやかで甘めな醤油ダレがかかっていました　海苔の香りも良く、すんなりと胃袋に入ってしまいましたヾ(´▽｀;)ゝウヘヘ
個人的に欲を言えば、刻み葱がもう少し多めにかかっていると嬉しいかな～




接客も申し分なく、感じの良い大将と可愛い未来の大将かな？
とても気分良く食事をすることが出来ました
彼女と珍しく同じ意見になったのですが、「くもたま麺」より「極盛 臺黒麺・特魚冬」が好みでした！！
個人的には、もう少し動物系が強いほうが好みかもしれませんが、麺との相性を考えると当然なのかもしれません！！　それになんといっても「特魚」なわけですし
彼女は、魚が強いところが気に入ったようです
ココもリピート決定です(￣▽￣)うへへへぇ～



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「臺大：だいだい」
愛知県名古屋市西区中小田井3-390
０９０－８０７８-１１２５
１１：００～１４：００
１７：３０～２１：００
月・火定休


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