今日は餅を切ります。

餅を型枠の雨樋から剥がし切ります。６０センチが一升餅になります。粉打ちをしないので割れが無い様です。枠は乾燥させると餅かすがぽろぽろ剥がれ楽です。大根は包丁の滑りを良くするので使っています。