天然酵母とドライイースト

朝、酒粕酵母のパンを仕込んで、ゆっくり一次発酵。。焼成は夜の七時でした。

今日は四月の陽気で暖かかったので　これでも発酵は速い方です。

生クリームやら、蜂蜜やら適当に混ぜ込んで。。

シンプルな丸パン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日ドライイーストで焼いた丸パン

　　　

胡桃入りココアロール　　　　　　　　　　　　　　　　　　残り生地をゴロンと丸めて

　　　

同じ粉を使っているのに、天然酵母とドライイーストとでは焼き上がりも

食べた感じも全然違います。ドライイーストはふんわり、さっくり。。

天然酵母は後半からもりもりと立ちあがって焼けます。

そして食感はもっちり、しっとり。。。時間がかかるけど、手ごたえがあります。

私はどちらも好きなので、交互に焼いています。　焼きたてはやっぱりおいしい

 

以前、スーパーの試食でおいしかったので、作ってみた一品

蒸タコと大葉とキューリをフレンチドレッシングで和えただけ。

簡単だけどおいしいんです。　こうすると洋風になってタコもおしゃれかな？

 

 

 

ベスちん！　どう？　よくなった〜？　　ここにも。。べっちゃん命。。いますね。

 

マフィン風リンゴチーズパン。。。そしてベスがね〜

ハニーパンをベースに、煮リンゴ、レーズン、クリームチーズを入れて

天板を上に載せ、ぺちゃんこマフィン風に焼いてみました　この組み合わせ、おいしい

　　　

 

あったかいのに床暖に直に入らないベスちん。。

　毛布の上なら寝てあげる。。。　

　毛布の上なら、座ってあげる。。。

　　　

　やっぱりね。。お日様がいちばんよね〜　　　　って、どうよね〜

　　　

 

前回の記事写真を見て、ベス姉papaさんが、毛嚢炎では？と、お知らせくださいました。

かゆがりもしないので、気付かなかったのですが、ほんと。。。口周りの毛根が赤くポツポツと。

早速、獣医さんに診てもらうと。。。。よだれかぶれ。。。だそうです。

レトリバーやブル系は口の締りが悪いので、なりやすいのだとか。。

老犬になると悪化しやすいのだとか。。。予防策はよだれをまめに拭いてあげること。

私は「ひぇ〜」　　多分やらないわね〜　　でもベスパパは見かけると、拭いてます。

今回は化膿して破けないように、抗生物質の服用薬１週間分をいただいてきました。

早期発見、早期治療。。。

ベス姉papaさんの注意力に感謝、感謝です　ブログの力は思わぬところにありますね

それと。。ベスちん、体重が２９．８ｋｇでした　　なんとかせにゃ

 

床にシリコン塗装

今日は廊下と和室の床にシリコン塗装をして床暖工事すべて終了

玄関からの廊下の古いワックスを剥して、シリコン塗装後。。

同じ床材なのに、こんなにも違いが〜　　　　

和室の床も鏡のよう。。。これでワックス１０年不要とか。　　　　ベスちん臭いのチェック！

　　　

滑らず、傷も付かず、柔らかで、いい感じです。　ベスちんは何もない部屋に興味なしですが。。

塗装職人さんが「ラブもゴールデンもだいじょうぶですよ。ワンちゃん歩かせてみてくださいね」

嬉しい言葉ですね　玄関マットも動かないし、ベスがしっかり歩いていて安心

 

塗装が乾くまで私は外出もできずに、台所で過ごしていました。

チュイールを初めて作りましたが、以外に簡単でおもしろいそして軽くておいしい

ハニーヨーグルトブレッドは２次発酵し過ぎて、おデブちゃんに　でもふんわりおいしい

　　　

 

スパゲティ大好きなベスちん。　目をむかなくてもいいのにね〜　凄すぎ！

　　　

 

週末は零下予想。。暖かくしてお過ごしくださいませ。

 

朝の散歩対策

立春とはいえ、冷え込みの厳しい今週末です。

今朝の散歩は、ソルトバスで足浴１５分してから出かけました。　足先がかじかむことなく

帰宅して洗濯物を干していてもまだ快適でした

ソルトバスの残り湯をベスちんの足洗いに使ったら、気持ち良さそうに足を浸けてましたよ。

 

温まるクリームシチューは聖護院ダイコンと芽キャベツ入り　　可愛いパスタはドレッシング和え

　　　

 

可愛いリボン型の生パスタをベスちんにもひとつ。

　「どうせ待て。。でしょ？」　　　　　　　　　　　　　　「まだ？」　　お〜こわっ　

　　　

 

こんなに可愛いベスちんなのにね〜

 

 

おすそわけのケーキ

クリスマスにウエディングケーキをカットしたので、おすそわけです。。。。と、

娘からケーキが送られてきました。（お気持ちは嬉しいけど。。。。）

あの３年間は保存が効くという英国伝統ケーキです。　　いかがでしょう

　　　

 

昨日、妹からのの切り花を玄関に活けて。。

     

啓翁桜は洗面所に。。。この花の為だったような青のチェスト。。。

青空と桜のイメージ。英国のカフェやガーデンで青色が、何故多く使われているのか

わかった気がします。寒くて暗い長い冬。。。青空への思い焦がれではないでしょうか？

　　　

 

今日は節分。　お決まりに沿って恵方巻きを作りました

友人作の太めの切干大根をかんぴょうがわりにした有り合わせの材料で。

西南西方向を向いて、黙々と食べました。　これで歳徳神様のご加護がありますように。

 

それとじゃがいものあんかけ柚子風味　　　　　　　マッシュポテトの中身はそぼろです。

　　　 

 

床暖工事終了！　温まるのには３０分位かかります。

ほんわり優しい暖かさです。　ベスちんは床をコーティングしてから。。ね

今晩も冷え込んで、雪になるかも？