３／２９は、忙しい日で、お昼も夜も営業時間前に生地が売り切れに
そしてそんな日に、南大阪より友人が家族で遊びに来てくれました。
営業時間前に売り切れになればクローズになりゆっくりお話も出来るし
天気も良い日だったので観光を楽しんで頂くにも最良の日程でした。
何というのか、
多くは、語りませんが
楽しく
嬉しく
幸せなことです。
いろんな方に遠くから駆けつけていただき
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先週は、有り難いことに
ぶっ倒れるんじゃないかと思うほどお客さんが来られ
その中で、学習した結果でまた、工程の合理化も進み
アルバイトのスタッフが来てくれたことで
再度、店の特色作りに目を向けるゆとり出来たり。
自分の好みで置いてみたバーボンも意外と御注文があり
少しづつ種類を充実させて行く計画です。
昨日の夜は、月末ってこともありお客様が少なかったので
飲食店でのアルバイ . . . 本文を読む
金曜から、夕食時のお客さんが重なる時間帯に
アルバイトの高校生が交代で来てくれることに。
２人ともバンドをやってる子なので
ジェネレーションギャップに頭を抱える事もなく
慣れてくれるのを待つのみ。
しんどくても一人で２週間踏ん張ったのは
まず自分が出来ないと必要な事は、伝えられないし。
そんな金曜日の夜、５名様のご来店。
工作機械などの販売をされている会社社長と重役のご一行 . . . 本文を読む
自分の意識のないうちに取材してもらった記事が
流れていたようで、昨日はお昼に御家族で来られる方が多く
安曇野からお越し頂いた関西出身の方もおられたり。
一人でやっているので行き届かず
がっかりして帰られるお客様もあるかと思いますが
今日から夜の営業はサポートスタッフが来てくれます。
お互いに何かを学びつつ業務改善などを考え将来の仕事に生きる
時間を過ごして貰えればと思います。
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オープンからほぼ２週間。
先週は、自分の力不足のせいもありかなり忙しく過ごさせてもらいました。
関西から信州に移り住まれた方にもご満足頂け
私が、あえてお好み焼き店らしくない椅子を選んだのかを
席について感じ取ってくださるお客様がおられたりで
当店のコンセプトを感じ取ってくださった事に深く喜びを感じています。
また、３～５回目のご来店のお客様がお友達や職場の方を誘ってお見えにな . . . 本文を読む