夏休みのおたのしみランチ♪レモンぎゅ♪で！爽やか。具だくさんトマトカレーのレタスのせ♪

 

　　　　　　　　　おはようございマス(*´∀｀*)。

　　　　　　　　　昨日はBOOK　offに行って、娘の夏休みちょこっとプレゼントを探しに出かけました。

　　　　　　　　　私が小学生の頃を思い出して、きっと。。丁度、その頃かなぁ！と思って

　　　　　　　　　娘が学校へ行っている間に、ある本を探しに出かけましたぁ。

　　　　　　　　　それはね！　「おまじない」の本　！　ふふふ(´▽｀)♪

　　　　　　　　　小学生の頃、よくおまじないかけたな～。　呪文を唱えるだけで、毎日がドキドキで

　　　　　　　　　Happyに過ごせたな　そんな事を思い出して、行ってみたら、発見！！

　　　　　　　　　やっぱり今の時代も同じ様な本があるんですよね～！！！　何冊かあってね。

　　　　　　　　　ちょっとパラパラ～っと読んでみたんだぁ。　なんか懐かしくてね！

　　　　　　　　　一人でニヤニヤ　しながら立ち読みしてたから、

　　　　　　　　　定員さんは「おかしな叔母さんだなぁ《゜Д゜》！」

　　　　　　　　　いやいや・・おかしなお姉さんだなぁっΣ(゜д゜lll)　と　・・思ったはず。

　　　　　　　　　　　・・・まだお姉さんでいた～い(→o←)ゞ　！・・　おねえさんでいさせてぇーーー！！

　　　　　　　　　そして、娘に渡したらすっごい喜んでくれてね(ノ∀`)～！！！

　　　　　　　　　うふふ。昨日から色んな場面でおまじないの呪文が聞こえてくるのよ～！

　　　　　　　　　大きく言ったり、聞こえないように小さな声で言ったり、枕の下に何か隠したり、

　　　　　　　　　鏡を見てブラシをときながら呪文を唱えたり・・なんだか・・可笑しくてねイヒヒ。

　　　　　　　　　小さい頃の私を見てるみたいでね。

　　　　　　　　　喜んでくれて良かった～　。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　その娘は夏休みは、６時半頃には娘がラジオ体操に出かけます！！

　　　　　　　　　私も一人で家の中で、ラジオ体操をしています。気持ちがとっても良いです。

　　　　　　　　　皆さんもラジオ体操どうですかぁ(-^〇^-)♪♪

　　　　　　　　　部活動のお友達が向かえに来て、朝から元気よくみ～んな明るい笑い声を響かせながら

　　　　　　　　　玄関を出て行きます。なんだかこちらまで、元気いっぱいになれます。

　　　　　　　　　夏休みなのに娘は忙しく、ラジオ体操が終わると勉強を出来るとこまでして部活動へ行って、

　　　　　　　　　毎日のスケジュールもまた違って、時には、学校で今回の運動会のエイサー練習をしに行ったり、

　　　　　　　　　サマースクールに行ったりと、プールや図書館に行ったりと、ほんと「大変ね～！！」と言うと、

　　　　　　　　　「　全然！！！　とっ～てもたのしいよぉ～　！！！　」とまたまた元気いっぱい。

　　　　　　　　　ふふふ(*´∀｀*)♪　ほんと子供って元気ね。

 

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　　　　　　　　　さて、夏休みお楽しみランチを作りました。

 

　　　　　　レモンぎゅ♪　で！爽やか♪

　　　　　　　具だくさんトマトカレーのレタスのせ♪

　　　　　　　　　夏にぴったりなレタスの水みずしいシャキっとした歯ごたえで

　　　　　　　　　　　　　スパイシーな具沢山のトマトカレーをのっけて

　　　　　　　　　　　　　　レモンを絞ればう～ん！爽やかぁ～)^o^(！　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　　　レタスは別皿にたくさん盛って用意しても

　　　　　　　　　　　すぐなくなっちゃった・・これなら、レタスもたくさん食べれるね。

　　　　　　

　　　　　　　　カレーパウダーに、色々なスパイスや調味料が入ってるから

　　　　　　　　　　　大さじ１加えるだけで、本格的なスパイスの味に早変わりです(*´∀｀*)！

　　　　　　

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　・・・　材料　(３人分)　・・・

　　　　　　　　　　　・玉ねぎ　１/２個

　　　　　　　　　　　・人参　１/３本

　　　　　　　　　　　・椎茸　３個

　　　　　　　　　　　・じゃがいも(中)　　２個

　　　　　　　　　　　・鶏ひき肉　１００g

　　　　　　　　　　　・カットトマト缶　１缶

　　　　　　　　　　　・水　トマト缶の半分

　　　　　　　　　　　・ミックスビーンズ　１００g

　　　　　　　　　　　・おろしにんにく　小さじ１/２強

　　　　　　　　　　　・ジンジャーパウダー　小さじ１/３　

　　　　　　　　　　　・きび糖　大さじ１

　　　　　　　　　　　・ハウスカレーパウダー(調味料入り顆粒)　　大さじ１

　　　　　　　　　　　・ハウス香りソルト(４種のペパーミックス)　適宜

　　　　　　　　　　　・はちみつ　大さじ１

　　　　　　　　　　　・オリーブオイル　大さじ１弱

　　　　　　　　　　　・レタス　適宜

　　　　　　　　　　　・レモン　適宜

 

　　　　　　　　　　　　　　・・・　作り方　・・・

　　　　　　　　　※野菜類は全て小さめのさいのめ切りか薄めにイチョウ切りにしておきます。

　　　　　１．フライパンにオリーブオイルを入れ中火～強火にかけ、玉ねぎ・人参・じゃがいも・しいたけの順に

　　　　　　　入れ、４種のペパーミックスを振りしっかり炒めていきます。

　　　　　２．ひき肉を加え入れ焼き色が変わったら、カットトマト缶ひと缶と水加え入れひと混ぜして

　　　　　　　ミックスビーンズを加え、カレーパウダー大さじ１・おろしにんにく・ジンジャーパウダー・きび糖を入れ

　　　　　　　水分を飛ばす様に中火～弱火で火加減を調整しながら、炒め煮します。

　　　　　３．途中仕上げに、はちみつを加え入れ、味を整えたら出来上がり。

　　　　　　　レタスにのせてレモンをかけていただきまぁ～す。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　娘はレタスの芯が苦手なんだけど、もりもり食べてくれたよ(#^.^#)♪

　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　写真がお見苦しいですが・・_(_^_)_ごめんなさい。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　てへへ(^^ゞ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
スパイスを使った時短料理レシピ　　

 

 

　　　　　　　　　　　　それでは、今日も暑い１日ですが皆さんが幸せであります様に・・。

　　　　　　　　　　　　また明日お会いしましょうね～(#^.^#)♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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