さば味噌煮缶の冷製パスタ

相変わらず、夜はすっかりテレビっ子になる私は
番組で作っているレシピを　すぐ試してみたくなります。

「嗚呼、花の料理人」という番組で作られてたパスタに
挑戦してみました。さばの味噌煮缶をつかったパスタです。
ボクサーからイタリアンシェフに転身したという北見博幸シェフが
紹介してました。

まずは「万能イタリアンオイル」。ガーリックオイルなんですが
これを作っておくと、使えばなんでもイタリアンぽくなるんだって。

【万能イタリアンオイル・レシピ】
1）にんにく50ｇを半分に切る
2）にんにくの芽をとる（芽は焦げやすく、苦味になるため）
3）にんにくをスライスする
4）オリーブオイル100ccを入れた鍋ににんにくを入れ、強火で温める
　　（香ばしい香りをオイルに付けるにはキツネ色まで炒めること）
5）種をとった鷹の爪2本を入れ、万能イタリアンオイルの完成

そして、それを使ったメニューです。コンビニでも買える
さばの味噌煮缶を使った冷製パスタ。試してみました。

【さばの味噌煮缶冷製パスタ・レシピ（約二人分）】
1）さばの味噌煮缶をザルにあけて水分を切り、細かくほぐす
2）くし切りにしたフルーツトマト1～2個を入れる
　　　（フルーツトマトが無ければ普通のでもよい。今回は
　　　　なかったので、ミディトマトを4個使いました）
3）スライスしたカブ約1個を入れる
　　　（カブがなかったので、新タマネギを半分使いました）
4）レモン汁適量を入れる
5）万能イタリアンオイル15～20ccを入れ、よくかき混ぜる
6）細切りした大葉10枚を入れ、塩で味を調える
7）パスタ160～200ｇを茹でて、冷水で冷やす
8）パスタに万能イタリアンオイル大さじ1杯と塩適量を入れ、混ぜる
9）皿に盛って、完成

見た目はいい。ちょっと洒落たお店のパスタっぽいです。
味噌煮のミソミソした感じとかは全く感じません。

自分の食事（エサ？）としては美味しくて満足したけど
いつか誰かに食べさせて　評価を聞きたい感じです。


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