お盆休み中なのに。

　　　　　
お盆休みを頂いております。
ホントにどこへいっても猛暑なので、近場でのホテルライフを楽しもうと
福岡をウロウロしておるのですが、
不覚にもデジカメを忘れてきてしまいました

休みの間にたくさんアップしようと思っていたのに、
なんということでしょう。（ビフォーアフター風に）

本日一度佐賀に戻るので、充電器に納まってるはずのデジカメを
迎えに行こうと思っていますが、
本日は、久しぶりに先週伺った｢磯寿し｣さんをご報告。

相変わらず、握りは美味しいです。
この日はもう一つ、見た目にも涼しげな一品がGOODでした。
まわりはキュウリです。中のネギと生姜がきいてますね。


焼き魚も最高。なんてジューシーでしょう。
もうお肉はいらないや、って思っちゃいます。


東京から帰省していた、従姉のさち姉ぇも一緒です。


磯寿し
　佐賀市松原4-5-9 　　→地図
　TEL / 0952-22-4430
　営業 / 17:00〜23:00
　店休 / 月曜、年始休
　駐車場：6台くらい


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磯寿司で送別会

　　　　　　　
ご無沙汰しておりました。少しさぼっていた間に、皆さんにお伝えすべく
いろんな写真がたまっております。
少し遡りまして、今日より怒濤の更新をして参ります。

さて、久し振りの磯寿司で送別会を行いました。
我が同僚のＮ＆Ｔ副院長と以前同じ職場で働いていたＦ先生が
この度ご主人と共に東京へ引っ越し、東京で勤務されることになったんです。

最後に一緒に夕食をということで、磯寿司に集まった次第です。
トップの写真はＫ先生の愛娘、くるちゃん。
偶然にも、いかにもくるちゃんが箸を使ってるような写真になりましたが、
これはママの手です。

ご両親と一緒に旅立ち、４月から江戸っ子になるＫ君は、ちょっとお風邪気味。
さめざめと泣いたお顔があまりに可愛く、写真に撮ってしまいました。
　　　　　　　　　

久々の磯寿司のお刺身は、やはり美味しい。
アワビは生きており、レモンをしぼるとのたうっていました。
　

何かと話題のトロ（黒鮪かどうか知りません）もGOODです。
　

Ｎ部長が好きな芋焼酎「黒霧島」と、大和酒造の「竹伝説」。
竹ですが、麦焼酎です
加えてＦ先生に頂いたシャンパンも開けて、皆で乾杯しました。
　

帆立と、あらかぶの唐揚げも美味いです。
　

最後は握りでシメ。烏賊と海老ミソの軍艦巻きもありました。
しばらく九州のお寿司を食べられないＦ先生一家も楽しんでくれたようです。
　

東京の皆様。
詳しいことは申せませんが、４月から都内で眼科医として働くママ、
Ｆ先生をどうぞよろしくお願いします。



磯寿し
　佐賀市松原4-5-9 　　→地図
　TEL / 0952-22-4430
　営業 / 17:00〜23:00
　店休 / 月曜、年始休
　駐車場：6台くらい


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磯寿司で夕ご飯

仕事を終えて、夜の7時半。
今週末の出前をお願いするために、磯寿司へ寄りました。

週半ばはスポッとお客さんが途切れることが稀にあるらしく
誰もいなかったので、じゃあ夜ごはん食べていこっかなと思い
贅沢にも一人寿司を決行したんです。

ゆっくりご主人や奥さんと会話しながら食べるのも、楽しい。
奥さんが松茸たっぷりの吸い物を作ってくれました。
もんのすごく良い香り。鼻の中が松茸三昧です。

七〜八貫くらい頂いたかなぁ。
最初は撮影を忘れていたので、シメの二貫を撮影しました。

ひとつは鯵。
この薄い昆布とシソを身にまとった姿がたまりません。


そして、トロ。
舌にまとわりつくような柔らかさ。美味しいです。
非常に満足な夜ごはんになりました。


こうゆうお店が、職場と自宅の間にあるのが嬉しいですね。

東京に住む従姉の姉さんたちよ。ご主人と奥さんが皆さんの
帰省を待っておりますぞ。



磯寿し
　佐賀市松原4-5-9 　　→地図
　TEL / 0952-22-4430
　営業 / 17:00〜23:00
　店休 / 月曜、年始休
　駐車場：6台くらい



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夏の磯寿し

　　　　　　　　
いつの間にか梅雨明け宣言も行われていた夏の夜に、同僚たちが集まって
久し振りの磯寿司へ伺いました。

磯寿しの大将が美しく盛りつけてくれたお刺身たちは、
見てるだけでも涼しげな印象がありますね〜。素晴らしい。美味しいしね。

鰹のたたきはホントに美味しい。夏の味覚ですよね。
更にみょうがや貝割れなどと共にサッパリです。
割り箸と同じくらいの長さがある、でかい海老。これもGOODでした。
　

Ｋ子にも食べさせようと、賢明に蟹をむしるパパ。
Ｋ子はじっと膝の上で待っており、嬉しそうに一口頂いてました。
それをじっと見つめる妹のＴ子にも、一口。パパは大変だけど、嬉しげです。
　　　　

鰻も夏って感じですよね。
シメの握りまで、みんなでワイワイ騒ぎながら頂きました。
　

一番夏を満喫していたのは、浴衣で表れたＮ部長でしょうか。
Ｋ子も最後にはくたびれて、座布団を掛け布団にして一休みです。
几帳面なＴ子ちゃんは、一心不乱にお手ふきを畳んでおりました。
　

このブログを始めた2005年に生まれたＫ子も、今度の11月で４歳を迎えます。
すっかりお姉ちゃんになって、話すこともいっちょまえです。
成長ってすごいですねぇ。


磯寿し
　佐賀市松原4-5-9 　　→地図
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　店休 / 月曜、年始休
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磯寿しのテイクアウト

　　　　　　　　
友人への差し入れ用に、磯寿しさんへテイクアウトをお願いしました。
上の写真は、上にぎり。一人前 2,500円です。

受け取りにいったらば、磯寿しの大将に「久しぶりやねぇ〜」
言われました。
そういえば、従姉たちと一緒に来て以来3か月ぶりくらいでした。

友人と一緒に私も頂いたんですが、やっぱり美味い!!

ほんのり桜色のようなピンクのトロが、舌の上でとろけます。
歯ごたえのある白身魚もいいし、ウニやイカは甘いし。

また近々、お店で味わいに行きましょう。


磯寿し
　佐賀市松原4-5-9 　　→地図
　TEL / 0952-22-4430
　営業 / 17:00〜23:00
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従妹が集合して、磯ずしを食らう

　　　　
我が職場がリニューアルしたので、その建物を見るために
すごく久しぶりに従姉たちが集合してくれました。
一人っ子の私にとっては、姉のような存在の三姉妹。
4人集合すると、すんごく賑やかになっちまいます。

そんな姉貴たちから磯ずしへ誘ってもらいました。
振り返ると、月に一度は磯ずしへお邪魔してますなぁ。

イワシも、クジラの"おば"も絶品です。
東京在住のS姉さんは「こんなの東京では出てこないねぇ〜」と
感動してました。


さらに今宵は、握りを堪能。トップの写真は鯵です。ウマい。

フグとトロ。
フグはぷりぷり、トロは解けちゃう。食感がどちらも絶妙です。


左は菜の花、右は、磯ではあまり見ない稲荷ずし。
菜の花には酢味噌がついてます。しゃきっとした歯ごたえが爽やかで
シメの握りにも最高。


稲荷は出前のときなどのみ作るそうで、今回はそのお裾分けに
預かりました。
おあげにも寿司飯にも、すごく味が染みててジューシー。
美味しかったです。

大いにしゃべり、大いに食べた夜でした。


磯寿し
　佐賀市松原4-5-9 　　→地図
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　営業 / 17:00〜23:00
　店休 / 月曜、年始休
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忙しいときはお寿司

　　　　　　　　
久しぶりの更新で、たびたび恐縮でござる。
職場がリニューアルの途中なので、準備に追われています。

でもブログはストレス発散にもよいので、再び楽しみながら
御報告を続けたいと思います。

同僚たちと訪れたのは、いつもの磯寿司でした。

ホタテや刺身など、いつものGOODな料理に写真を忘れて
舌鼓をうってしまってたのですが、
シメの握りがすごく美しかったので、一枚撮影しました。

海老の軍艦巻きは、うすいキュウリで巻かれていました。
シャキッとした食感が美味しさを増しますね。
やるなぁ〜、大将。


磯寿し
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いそいそ

　
毎年恒例の、大忘年会へ向けてちょっと忙しい日々。
ブログの更新が滞ってて、大変申し訳ないっす。少しずつ載せていくっす。
　　　　　　　　　
さて、仕事が終わってから同僚たちと磯ずしへ行きました。
平日はあまり混んでないので、ゆっくり楽しめます。
帆立が大きかった〜　すんごいプリプリです。

「さぁ、何食べる？」と大将が聞いてくれるので、おまかせでGO!!　です。
こちらは鰯。美味い。あまい。


蟹も頂きました。佐賀の有明海周辺で獲れる「竹崎かに」です。
渡り蟹とも呼びますかね。
胴体の身と、みそと、内子（たまご）が最高に美味しいです。


もちろん、毛ガニやタラバも美味しいんだけど、私の中では
蟹といえば　竹崎ですね。
今宵の蟹は珍しく全部アタリだ、と親父さんが言ってました。


磯寿し
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磯ずしで魚介ざんまい

　　　　　　　
めっきり寒くなってきた今日この頃。11月ですから、当たり前ですね。
すんごく久し振りに「磯寿し」へお邪魔しました。
お仕事関係の方々と会食です。

伊勢海老が、一人半身ずつでてきました。すごいですね〜。
なんだか披露宴のようです。トッピングのタルタルソースと共にGOOD。
えびはぷりぷりさんでした。

そして、ふぐの唐揚げです。季節のはじまりですね。
骨も一緒に、さくさくパリパリ。


さらに白子。これはふぐではなく、鱈だと思います。
ポン酢でいただきました。
口にいれると、たちまち溶けてしまいます。美味しい。


相変わらず、ここへ来るとにぎり寿司までに
完璧にお腹が膨れます。

皆さんのお酒もすすんでました。


磯寿し
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磯の寿司、鮨、すし。

　　　　　　
今月２回目の、磯寿司です。とある送別会。

磯寿司での宴会は、お刺身に始まって焼き物、揚げ物、煮物などを頂き
最後に握りと汁物でしめる、みたいな感じなのですが、今回は参加者の
「握りを堪能したい!!」というリクエストを元に、大将に無理をおねがいしました。

写真のごとく、握りざんまいです。
いつもの上にぎりセットとはひと味ちがうモノを出して頂きました。

上の写真のイクラ軍艦は、うすいキュウリで巻いてありました。
見た目にも初夏という感じでいいですね。
さっぱりと美味しいし、食感がいつもと違って面白い。

イカはほんのり炙ってあった。
どれも少し工夫がしてある。確かに、こんなに握りをじっくり食べたことないかも。

　

トロの奥にならんでるのは、貝割れ大根です。
さっと湯がいて握りにしてあり、梅肉が乗せてある。
これは昔から磯寿司の定番ですが、シャキシャキした歯ごたえが大好きです。



そして、鯨２種とバッテラ。
大将は大変だったかもしれないけど、ホントにどれも素晴らしいネタで
楽しめました。皆さん満足だったかなぁ。だと嬉しいです。

　

送別会の主役はM先生。
２ヶ月後くらいには、新しい環境でのお仕事が始まります。
優しい御主人と一緒に、楽しく頑張って欲しいです。


磯寿し
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　店休 / 月曜、年始休
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磯ずしで

　　　　　　　
磯ずしにて、お仲間達と食事会です。
握りの手前から２列目に写っている光り物が「こはだ」。
非常に美味しかったです。酢締めにしてあるのかな？

江戸前の寿司ネタというイメージがあるので、佐賀ではちょっと珍しいかな？
こはだって出世魚だったんですね〜。知らなかった。
「しんこ〜こはだ〜このしろ」と、大きさによって呼び名が変わるそうです。

その他、トロもウニ乗せイカも　どれも美味しく頂きました。

その他、色々頂いた中で写真が撮れたものをご紹介。
このたたきも美味しかった。お魚ももちろん、タレがうまい。


これは、おこぜの唐揚げ。
骨はすんごくしっかりしてて、バリバリという訳にはいきませんでした。


週末の磯ずしは、カウンターが賑わってました。
２週間後くらいに、また訪れる約束です。
その時には「握りメインで!!」というリクエストが入ってますので、またご紹介しますね。


磯寿し
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　営業 / 17:00〜23:00
　店休 / 月曜、年始休
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磯ずしの、春の握り。

　　　　　　
１ヶ月ちょっと振りで、磯寿しへ行きました。
座敷で友人達と食事をしていたのですが、握りを頼むと
上の写真のようなお皿で出てきました。

菜の花の握りや、鯛やトロの桃色、赤貝のキレイさ等々
すごく華やかで美しいです。

今までお寿司の季節の彩り、なんて考えたこと無かったけど
この盛り合わせは「春だねぇ〜」って感じですね。嬉しくなりました。

そして、付け合わせは蛤のお吸い物。
出汁がまことに美味しい。


この近辺は、ただ今「佐賀城下ひな祭り」で賑やかです。
磯寿しさんは、お昼は開いてません。悪しからず。


磯寿し
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　営業 / 17:00〜23:00
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おにぎりあたためますか？

　　　　　
東京や横浜に住む従姉が帰省すると、磯寿しへ行くのが
お約束、定番になっているんです。今日も横浜の従姉「はなもえママ」が
帰ってきていたので、私もお相伴に預かりました

連休だし少し遅い時間だったので、磯寿しさんもネタ切れ状態。
その中でも上の写真は ”ひらめのコブ締め”。
木の芽の香りもさっぱりとして美味しい一品でした。

女ばかりでワイワイ騒いでたら、ふと従姉が
「横浜や東京コンビニでは、おにぎりを温めない。温めるかどうか
　聞かれたこともない。」と言い出したんです。

弁当はともかく、おにぎりは絶対に温めない、と従姉の主張。
でも佐賀のコンビニでは必ず聞かれるけどな〜？と私たち。
栃木から帰省してたお店の娘さんに確かめると、栃木のコンビニでも
おにぎりは温めるよ、と言うではありませんか。

北海道でも、大泉洋さんが「おにぎりあたためますか」という番組を
ローソンのスポンサーでやってるぐらいだから、きっと温めるにちがいない。

横浜のコンビニの店員さんががずぼらしてんじゃないの〜？なんて笑ってると
どうしても納得できない従姉「はなもえママ」は、品川在住の妹Sちゃんに
わざわざ電話をして確かめました。

Sちゃんは、
「聞かれた事あると思うから、マニュアルにはあるんじゃないの？
　多分、聞くヒマないほど忙しい時は聞かないと思う」との意見でした。

そうか。都会のコンビニは忙しいのか。だから聞かないんだと
みょ〜に納得して議論は終わりました。
さて真実はどうなんでしょう。ご存じの方は教えて下さい。

ところで、今日のもう一つの逸品。
かれいの唐揚げです。さっくりと揚がっており、骨までイケました。


連休だから明日もお休み。嬉しいことです。



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磯寿しで、焼酎と共に。

　　　　　
今年の12月は、心底忙しいです。
打ち合わせ、忘年会等々で　飯を食べる機会がホント多い。
またまた磯寿しへ行きました。

頂いたのは、やまと酒造の麦焼酎「竹伝説 EXCEL」。
本格麦焼酎を、竹炭で濾過してあるんだそうです。
まろやかな風味が美味しいと、お店の方のお墨付き。

刺身盛りは、どこをつついても美味いです。


寒い時期には、牡蠣。ツルんと喉ごしが好き。


何だか止まらなくなる、磯寿司名物の「あんぽんたん」。
海苔も美味しいんだよね。佐賀は海苔も有名でござる。


その日に仕入れた魚を選んで、女将さんが煮付けを
作ってくれます。
骨までしゃぶるように食べてました。


まぁ、美味しい食べ物と焼酎があれば、話も弾みますね。
ただし、お酒を飲みながらの打ち合わせは
あんまり建設的ではない感じがする････


磯寿し
　佐賀市松原4-5-9 　　→地図
　TEL / 0952-22-4430
　営業 / 17:00〜23:00
　店休 / 月曜、年始休
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磯寿司の握り

　　　　
このブログでお馴染みの、磯寿司です。
（他のお寿司屋さんに行く機会があまりないので、申し訳ない）

今日は「いつもとチョット違う感じで」と御主人が出してくれた
鰺と、鯖の握りを写真に撮ってみました。

鰺には薄〜い昆布、鯖には薄〜い大根がかぶせてあり
見た目にもキレイですね。
挟んである大葉も透けて見えて、美しい着物のようです。

食感もよくて、すごく美味しかった。

磯寿し
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