☆ 調理場でフライパン🍳
操るのがストーブ。
個人店などでは
何年勤めてもやらせて
もらえないのが普通なのだ。
僕も前の店では２年下積み
して、ストーブをやらせて
いただいた。
そもそも店長やオーナーが
ストーブに、立つことが多く
僕は、これは良くないと前から
思っていた。皆んなが仕事
覚えるのが、大事かと。
1人の100歩より
100人の一歩。
僕は夜など、できるときは
盛り付けにまわり
柴田にストーブやらせてる。
フライパン🍳おぼえたい
だろうしね。
多店舗だすには チームプレイ
必須だと、おもう。