てづくり生キャラメル♪

お菓子づくり第２弾

そう、それは、生キャラメルである

ガッちゃんって、そんなことも出来るの？と、ガッちゃんの底知れない才能に驚いた方も多いと思いますが、このサイトを見て作りました→生キャラメルの作り方レシピの動画教室

このサイトは、ムービーもあるので、初心者にはとてもカインドなのだ
というか、生キャラメルを作ること自体がとってもイージーなのだ必要なのは、忍耐だけ

材料は、牛乳、生クリーム、蜂蜜、グラニュー糖のみ。

で、これを全部投入した鍋を強火にかけ、焦げないようにゴムベラでひたすらかき混ぜるだけ。
しかし、このかき混ぜる作業がタイヘン
約４０分ほど、休むことなく、吹きこぼさないようにゴムベラでかき回し続けなければならないのだ
４０分間かき混ぜ続けるのは意外にしんどく、まさに、体力勝負
ガッちゃんが倒れるのが先か！生キャラメルが出来るのが先か！と言っても過言ではないね。テニスに例えると、ラリーの応酬で、どっちが先にミスをするかの戦い。かき回してもかき回してもなかなか出来ない不安感は、まさに、左右に揺さぶっても拾ってくる相手に、根負けしそうになる心理そのものだね
終いには、鍋のなかで出来上がるであろう生キャラメルをゴムベラでかき回し続けている自分を客観的にみて、「なんか、白雪姫にでてくる魔女みたいだなぁ」と思ってしまったり
そうこうしているうちに、いい香りがして、色もキャラメル色になり、サラサラだった液体がトローンとしてくると、そろそろ完成でも、かき混ぜる手を休めてはいけないさらに、進めていき、トロトロになったら出来上がり一歩手前

火を止めて、トロトロの生キャラメルをクッキングシートをひいたトレーに流し込み、１時間くらい粗熱をとり、冷凍庫に１～２時間入れておけば完成

クッキングシートに包んで完成した逸品が上の写真である

一口食べてみると、、、少し硬かったキャラメルが、舌の上でトローンと溶けて、甘～～～い美味しさが頬の筋肉を緩ませるのだ
つまり、オイシイということ

これだけ美味しく作れるなら、ガッちゃんも花畑牧場ならぬ、奈良畑牧場の生キャラメルとして売り出そうかなぁなんて思っちゃうね

とにかくこれで、ガッちゃんは名実ともに、スーパーオカシクリエーターの称号に一歩近づいたね


お菓子づくり第１弾「みたらし王子♪」