あ～チッチャイ

ケチなので簡単に作れるものは自分で作りましょう。しょうゆと味りんを等量、だし昆布、煮干、鰹節を鍋に入れて、じんわり煮出して出来上がり。３~４倍濃縮タイプなのでけっこう日持ちします。小さなペットボトルに入れておけばちょっとした調味料としても大活躍。

ところでこの煮干の出し殻、かけそばに入れると何となくニシン蕎麦の味に近い。

ああ、チッチャイ幸せ。

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