カボチャ饅頭

ちょうど10月31日に、下記渋柿ジャムのお友だち宅へ柿狩りに行くことに。
手土産にカボチャ饅頭を作りました。

中身は、レンチンしたカボチャと、例によって冷凍庫に余ってる白餡とバターを、
つぶし混ぜて、またまたレンチンで程よく水分を飛ばしただけ。味を見て、お砂糖を加減。
栗ご飯の時に一部取り分けて甘煮にしておいた栗もあったので、最後に刻んで混ぜました。

皮は、卵50g+砂糖30gを混ぜてとかし、薄力粉140g+BP2.5gをふるい入れ、
混ぜて冷蔵庫でしばし寝かせてから、めん棒でのばして餡を包みます。
カボチャっぽくするために、あえて上に向かって包む。
180℃で10～15分焼き、粗熱が取れてから水溶きココアで顔を描きました。

ハロウィン・・・縁のない行事だけど、
美味しくて可愛い物を作る理由になったのでよかったです。