イベリコ黒豚の生ハム

イベリコ黒豚の生ハムの特徴は艶がある、 触った時に弾力がある、脂肪は低温で溶ける。 肉は霜降りで、熟成度と熟成期間に従い、ピンクから濃赤に変化します。