お皿はチーズ模様。
「Ｒａｃｌｅｔｔｅ Ｃｌｕ Ｖａｌａｉｓ」の値段は２つ、一品ＨＫ＄95、メインコースはＨＫ＄１９５（Ｆｒｅｅ ｒｅｆｉｌｌｓ）いくらでもお代わりできる、Raclette”とは「削る」を意味します。もともとは山小屋で火にチーズの切り口をかざしてトロッとなった部分を削って食べたことから付けられました。 チーズ・フォンデュの一種、どのテーブルにも必ずオーダーすると言っていいほど、やはりチーズ好きの方は得する、ラクレットはお腹が膨れる料理ですが、それでもメインコースにしました、２人で３皿を食べたのは限界でした。
メインコースは「ＣＡＮＮＥＬＬＯＮＩ」カネロニ（ＨＫ＄260）」、Ｓｈｅｌｌ ｆｉｓｈのカネロニはホタテ、蝦をミンチーボールに蒸し、下にほうれん草、上にぶりぶりした蝦、ロブスターソースをかけておいしかったけど、ミンチーボールはちょっと硬い。 カネロニとは円筒形の大型パスタ（イタリアのパスタの一種、一般ひき肉、野菜、ホワイトソースなどをのせて筒状に巻き）。
