頂いたのは、３５００円のランチコースでした。
１.パルマ産の生ハム、フルーツのサラダ仕立て
２.越前産アオリイカとセロリのスパゲティ、自家製筋子塩漬け添え
３.本日の鮮魚とタラバガニのリゾット
４.デザート
５.コーヒー(カプチーノ)
それ以外に、自家製パンとサラダ
最初にパンが運ばれてきたのですが、どれもふかふかのカリカリに温めてありました。あまりに良い香りでしたので、お料理が来る前にフォカッチャをつまんでしまいました。(行儀悪いですね)ハーブとオリーブオイルの香りと、丁度良い塩味！！思わず、白のグラスワインを注文してしまった。フォカッチャとワインで、すっかり良い気分～。
１.生ハム
ハム以上に、付け合せの、ひき肉の揚げたものが美味しかったです。オリーブの味の効き具合が、絶妙。
２.スパゲティ。
イカのゲソが、イクラより少し小さめに刻んであり、歯応えプリプリ。イカのやさしい旨みをセロリが爽やかに引きたてていました。彩りも鮮やかで、すっかり幸せ～。
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３.カニのリゾット。
この日特に心を奪われた一品です。
魚は小鯛とホウボウをカリッと焼き上げてありました。
カリカリの皮ももちろんですが、身の甘さがじわりと広がりました。
が、少々塩が多いようにも思います。ホウボウが旨かった。
で！ リゾット！！
一口食べた途端、「なんじゃこりぁぁぁっ！！！？」
カニをそのまま食べるよりも濃厚なカニ味。
生臭さなんてまったくなし。タラバガニの味の、おいしい所だけをぎゅーっと集めたパンチを、鼻っ柱に食らったような・・・。
知識＆経験不足の為、何をどうしたらこの味が出るのか検討もつかないのですが、ちょっと茫然自失してしまいました。
４.デザート
魂が戻ってこないまま頂いたので(爆)、全然覚えていません。作ってくださった方、ごめんなさい～！！
さて、この石蕗の舎は何度かお邪魔していますが、毎回何がしかで びっくりさせてくれます。でも、今回のリゾットは最大級かしらん。いつかディナーを頂きたいのですが、なかなか相手がねぇ(とほほ)。
テーブルもゆったりと配置されており、高級感漂う店内外ですが、サービスの方々が、さりげなく優しく気持ち良くお世話してくださいます。この店だったら、あまり慣れていない母にも、くつろいで食事してもらえそうな気がします。今度、一緒に行こうかな・・・ランチ(しょぼい??)。
店名 ：石蕗の舎(つわのや)
住所 ：(467-0033)愛知県名古屋市瑞穂区弥富町字丸山８番地
ザ・ステージ１F
Tel. ：０５２－８３５－８７１１
営業 ：１１：３０～１５：００(LOは１４：００)
１７：３０～２２：００(LOは２１：００)
定休日：火曜日
最寄駅：地下鉄鶴舞線の八事駅から、徒歩５分ちょっと。
その他：ランチは、２５００円～（3500・5000）
ディナーは、３５００円～（5000・6500・8000）
ランチ・ディナー共に、アラカルトや、
シェフお任せの特別コース８０００円もあり。
ゆきち＠なごやぁん
ＰＳ.リゾットを食べた瞬間、神々しい光が差し、「ヤ」なことが全部飛んでいってしまったような感じになりました。なんちゃって仏教徒な私ですが、ちょっと神聖な気分だったかも？？やー、貴重な体験でした。たとえ、店を出てから時計が止まっている事に気が付き、４００ｍくらい激爆走する羽目になっても、しあわせ～～！
