すいとん

母の味

小さい頃によく作ってもらって食べたすいとん



母の作るすいとんは生地に挽き肉を一緒に混ぜる

時々、生地にカレー粉を混ぜてカレー味に…



出汁をとって冷蔵庫にある野菜を入れ、やわらかくなったらすいとん投入…スプーンですくって落とすだけ

形がまばらだけど良く煮ると味が馴染んで美味しい！



最後にねぎを加えて完成

父は戦時中の食べ物だから嫌だと一度も箸をつけなかったぁ～

作りながらフッと想い出したわ