鮭醤油

先月の話ですが、matsuから、北海道土産で、こんなものをもらってました♪

「鮭醤油」

普通、醤油というと大豆からできてるものしか思い浮かばないんだけど、

これは、まさしく、鮭を原料として作られた醤油なんだって。

その昔、こういう魚を原料とした醤油、魚醤のほうがメジャーな調味料なんだったんだとか。
その後、大豆でも醤油が作られるようになり、
大豆のほうが簡単に手に入り、安定して作れる、かつ安くってことで、
全国に大豆の醤油が広まっていったという。

この鮭醤油、

香りは、特にツンとくるような強い香りはなく、

見た目も、薄口醤油みたい。

一緒に入っていたパンフレットのレシピの一つ、

「鮭ときのこのパスタ」を作ってみました♪

　　　　　

これ、食べてみてびっくり☆☆☆

チョ～～～簡単なのに　めっちゃ美味い☆☆☆

出汁は何も使わず、調味料はこの鮭醤油だけ。

なのに、こんなに旨味のある和風パスタになるなんて♪

ＴＫＧ（卵かけごはん）のかけ醤油としても、めっちゃ美味しです☆☆☆

ワンランクアップしたＴＫＧになりますよ♪


そんなこんなで、大のお気に入り調味料の仲間入り♪

しか～し、すぐに無くなっちゃう。

福岡で購入できるところはないんでしょうか？

来年、また北海道で買ってきてもらうまで待つしかないのかしら？


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