秋刀魚は炭火焼きが一番☆

確かに炭で焼いたのは美味い。。。だが、火加減が難しいんだよね

早い時間から火を起こして～火力が落ち着いてから焼くのがポイントです。

焼いていてもサンマから「脂」が落ちるから、火が燃え上がります。

それを霧吹き何かで収めて焼き続ける・・・大変なんですよ

今年もなんとか・・・

上手く焼けたようです

これを、しっかりと骨だけにする作業も大変です

これなら許してくれるね

 

ごちそうさまぁぁ