なすのオランダ煮

今日の夕飯

○豚バラとにんにくの芽のピリ辛味噌炒め
○ポテトサラダ
○なすのオランダ煮
○水餃子のスープ

オランダ煮はおばばの代表料理のひとつ。

砂糖、みりん、しょうゆでことこと煮込んでから冷蔵庫で冷やして食べます。

一応、金沢の郷土料理でしょうか？

きゅうりのピリ辛漬け

今日の夕飯

○豚のプルコギ
○焼きなす
○塩麹とり肉とじゃがいものカレー煮
○きゅうりのピリ辛漬け

そろそろきゅうりの食べ収めですね。

まんが『きのう何たべた？』のちょいアレンジレシピです。

曲がったきゅうり4本を適当に切ってビニール袋に入れます。

フライパンでごま油大1と豆板醤小1を熱して豆臭さをとばします。

火を止めて、きび糖小1・しょうゆ大1・米酢大2を入れて、きゅうりのビニール袋に注いでもみ込み、冷蔵庫で1時間程ねかせて。

ごはんがすすみますよ～。

しめじとアスパラの白和え

今日の夕飯

○アジアンチキンナゲット
○春雨サラダ
○しめじとアスパラの白和え

豆腐が残ってたのと、白和えが食べたくなったので。

白和えは普段ほうれん草とか春菊とかでするけど、冬～春のものだしね。

この時期なら何がいいかな、と考えました。

ひじきのいり煮

今日の夕飯

○鰆の野菜あんかけ
○ひじきのいり煮
○キムチのせ冷奴
○おくらと卵のスープ

優しい味のいつもとちょっと違うひじきの炒め煮を。

ピーマン、人参、ひき肉と炒めて、砂糖大2・みりん大1・しょうゆ大2・酒大1・めんつゆ少々で味付け。

最後に水溶き片栗粉で少しとろみをつけて出来上がり。

ごはんに合います。

母カレー夏野菜添え

今日の夕飯

○母カレー夏野菜添え
○いんげんとさつま揚げの煮物
○茄子の浅漬け