人生 元祖閉店

んばんは。

そろそろ落ち着いてきたろうと新三郷のららぽーとに行ってみました。
ぐるぐる回ったわりにはユニクロで靴下を買っただけ。
友人が絶対へネスアンドモーリッツはお勧めだというので行ってみたのだが…。

みたのだが…。

そんなにファッションにももうこだわる歳でもないので自分にはちょっと…、ちょいちょい買う人なら
いいとは思うけど…。

ららぽーと自体の作りも最近よくあるショッピングモールのようで特に代わり映え
する訳でもなく。

入っているフードコートもなーんか微妙だしなあ。

一回は行かないとわからないけどもうあえて行かないかも。

百貨店や商店街、昔の大型スーパーが廃れていったように二流のショッピングモールも
廃れていくのでしょう、きっと。

でこんな記事。

自分はというと、ファミレスはデニーズ派だったんです。
ま、バイトしてたってのもあるんだけどどうしてもすかいらーくのあの主張しないメニュー構成は
惹かれなかったんです。

でもって昔からアレコレやってみては違うのやってみたり　とうい会社のコンセプトもイマイチだった。

創業者は偉大な人かもしれないけど、結局経営陣が変わってこういう結果になったということは
経営のコンセプト自体イマイチだったってこと…　かな。

まあガストやバーミヤンなど一時代を築いたのもあるけれど。
バーミヤンは中華なのに鍋振るのを止めちゃってだめになっちゃたし。
夢庵も最後はとある雑誌に『なにがしたいのかわかんない』みたいなこと書かれてたし。

今はファミレス自体が下火で、ロイヤル、デニーズ、ガストは色々やっているようで果たして
これがどういう結果になるかが楽しみでもある　といえばある。

少なくともいつまでたっても回転寿司と餃子の王将が好調な時代は続かないだろうに。



自分のこの多彩な転職暦でもすかいらーくグループはないんだよな。
…　あ　一回藍屋に受かって辞退したことがあったっけ。

人生 イメージ先行

ちっす。

今のところ好調な回転寿司ですが、いつか時代が変わればどうなることやら　などと思ってみたりもします。
でも今のところはそこまでだめになるこたあねえだろ　とあぐらをかくことにします。


さて雑誌『飲食店経営』の表紙に先月あたりから、なぜかイミもなく（あるかもしんないけど）
モデルの女の子が載るようになりました。
今まではイケテル飲食店の社長さんとかが一人で載っていたのになんでだろうかな。

そういや以前勤めていた　これを読んでくれいてる方ならもうご存知のあのアホの三○亭、
求人してもなかなか人が集まらなかった。
４店目くらいからの求人の写真が若い男女が笑顔で楽しそうにしている写真だった。
これは…　いくらなんでもねえ…　と思ったものです。

そのアホの三○亭の会社がこんどはセルフうどんに参入って数ヶ月前にあったけど、
その後聞かないなあと思っていたらでてました、求人が。

なんかアホの三○亭よ再び…　な匂いがプンプンです。
絶対うまくいかないと思う人、手をあげて～

人生 風邪の諸症状

こんにちは。

秋です。

仕事はというと、まあぼちぼちでんな、という感じです。
もうすぐ公開になる『沈まぬ太陽』、仕事で少々大変なことがあっても
この内容を思えばなんてことはない　と思うようになりました。

それはそうと自分幼少の頃から今で言う花粉症のようなアレルギー体質でした。
当時は花粉症などという言葉はないので、
なんかそんな兆候が見られると　あ来たな　くらいで済ませていたのです。

が、どうもその時期に同じくして風邪に似た症状があり、
なぜこの時期にいつも風邪をひくのだろうと悩みの種でもありましたが…。

最近になってもしかしてこれも花粉症？　というなんで今の今まで気づかなかったんだという
若干のカルチャーショックを受けている今日この頃でございます。


お店の従業員は高校生と主婦の方が多いのですが、学校関係はすぐにインフルエンザなど蔓延してしまうようです。
この時期毎日当日欠勤者がでてしまい、ちょっち大変です。
こういうとき小さいお店で従業員の頭数がいないところは大変だなあ、と。

幸い今のところは頭数がいるのと、皆さんなんとか代わりを見つけようと努力はしてくれるので
そこまでシビアになることはないんですけれど。

そういう店作りをするのも店長の仕事ではないですかね。

人生 めっさもっさり

本日は会議でございました。

年に２度ある全店店長会議です。

基本的に飲食店勤めは社会人としての自覚がなくなりがちです。

その辺やはりビジネスマンとしての意識が足りないといつまでたっても
外食のステータスはあがりません。
「チェーンストアとは」　などとえらそうに語れるようになりたいものです。

で、


衛生での講義でお話をしていた方が、
「みなさん手袋をしてますよね　手袋の中は食中毒菌にとっては格好のすみかです。
手袋をかえず手も洗わずにいるとそこにはもっさりと食中毒菌がいることになります。」

食中毒菌がもっさり…


んでもっていよいよ出店もやばい感じになってきた　ということで親会社からまたえらい人がやってきます。
やはり組織としてこういうキレる方がいらっしゃらないことには発展しません。
自分としてもやはり勉強していきたいので心強い限りです。
そんなわけでたった数ヶ月でもめまぐるしく変わる会社を横目でみながら、
そろそろ自分も他人事ではないかな～　と思う今日この頃でした。

人生 付け焼刃

こんばんは



毎日車通勤だと久々電車乗るのに緊張してしまったり。

以前（10年前くらい）　当時も車通勤だったのですが、券売機がボタン式から
タッチパネルになったときにわからなかったし。

この前はぼーっと電車に乗ろうとしたら女性専用車両だったりで。
金曜夜の電車で帰るのはそれはそれは苦痛でしたが、そこそこに知らない人とすれ違うのは
人として必要なのではと思ったりも。

で、

まあなんというか毎日お店ではなにかしら起こったり、自分にとって課題も
日々なきにしもあらず。

　それにしてもイマイチ仕事に対して自信が持てない。
中途で適当に仕事をしてきたからか適当な知識はついているもののなんだかそれが
足枷になっているようで。

新卒か中途でも30歳くらいまで　って限定してるのがわかってきた気がする。
よく40歳くらいまで応募可　ってとこあるけど、よほど人がいないのか、人に対してまだあんまり
知識みたいなのがない会社なんだろうな。


仕事は仕事で余計な知識があるから適当にその場その場はやりすごせてしまうのがまたよくないんだな。
経験があるとやり過ごし方もわかってしまったり。

不惑がそろそろ近づいてるのでそれなりの仕事の仕方を身につけなくてはならないのになあ。

30歳前後の社員達ががんばっているのを横目に見ながらなんとなく秋を過ごしている自分なのでした。