人生 一条の光明

こんにちは。

そんなわけでしょぼいニュース。

時代も波があるわけなんですが…　こんなときこそ自分をしっかりもってプライベートは充実させたいとこです。

まあ自分の店に限っては、先月最も売れないといわれる月でも利益率は１０％強でていたし、
店の状態もそんなに悪くもないのでまあよしとします。

問題は…　さすがに６０人もの従業員がいると全員が全員やる気に満ちているワケでもないので、
いかに少しでもやる気をださせるかってとこですか。
今月の飲食店経営にもありましたが、理想の店作りを目指す一方労働力の確保というのも大事なワケでありまして。

そりゃあもう若くて責任のないときはやる気ない方をみると「やる気ないなら帰れ」と平気で
言っていましたが、もうそんな歳でもなく。
なおかつこの業態、とにかく人数が必要なものですから仕方ない、少々やる気があろうとなかろうと
やってもらわなければ困ります　ってことで。

そんなかんじで今日4月から高校生、という女の子が面接にきたのです。
これがー　久々快心のあたり　見た瞬間『あ　採用します』と言いたかったくらいの
人だったのです。言うなれば、劉備が諸葛亮を迎える気分（わかんないでしょ）

採用する意図もその時々で違いますが…　今のところは人数的には足りているので
いい人がいれば採用します、
程度なのでよっぽどピンとこないと採らないのです。

はっきり言ってしまえば高校生に求めるものは「明るく元気か」が最も大事なところ。
作業なんて若ければたいがいは覚えてしまうので。
水泳で県大会まで行ったと言ってたので根性あるだろう、と。

やはり人が大きく関係する仕事なのでこういった逸材に出会えることはうれしくもあります。今後が楽しみ。

てか育ってきたらまた異動～　って感じがしてならないのですが～。

人生 反省しきり

そんな訳で営業に追われる毎日が続いております。
それでも朝から晩まで働いているワケではないのでまだいいんですけれど。
それにしてもつくづく思うのは外食であって外食でないこの回転寿司業界。
イマドキほんと「パソコンは苦手で」ではすまされないです。　自分もエクセルが
日常差し支えない程度の知識しかなのですが、この回転寿司の生産管理システムを
使いこなさないことには仕事になりませんのです。

で、

イオンの反省

なぜここまで…　という気がしないでもないけれど、こうやって戒めることで正しい商売の基本に
戻れるんじゃないでしょうか。
これができない人たちが悲惨な結果になっているのは周知の事実ですけれど。

毎日同じような営業に追われているとついつい周りが見えなくなりますので見習って日々反省しなければ。


とはいいつつＷＢＣを見て喜んでいる自分なのでした。

人生 何を今更

はーっくしょい

自分今まで花粉症ってただ単に目がかゆくなってくしゃみがでるだけのものだと思っていたのですが…。

いつもこの時期のどが痛くなり風邪に似た症状がでて、「あ゛ーまた風邪ひいちゃったよ」と
自己完結していたのです。
…　もしかしてこれも花粉症？　そういえば花粉症はいろんな症状がでるって周りの人が言っているぞ。

いやー知らないって幸せなことですよねー。



それはそうと新社長になって始めての会議がありまして。
一応新お社長の意向でブロック毎の集まりだったのですが。

全く別の業界で飲食は初めて　ってことだったんだけど、さすが有名どこでエラかっただけあって
見るところはブレていなかったです、一安心。

結構今までいろんな飲食の会社で全く飲食知らない頭のいい人引っ張ってきて、てのはあったけど
成功したの見たことなかったからなあ。マックぐらいかな？

まあ言えるのは経験あろうとなかろうとその人次第ってことなのかしら。まとめすぎかしら。

それにしてもこの時期は人の入れ替えとかで忙しく　というか　若干業務が大変になってくる時期ですが、
私も例にもれずなんだか知らないけど休めない感じでした。
ここでよくないのは「自分がいなきゃ店が回らない！」などという勘違いに陥ってしまい、
精神的に余裕がなくなってしまうこと。
別に一人くらいいなくたって店なんかやれるもんですよ、内容のよしあしは別として。

せっかくやってくれる優秀な従業員がいるならまかせてしまわないとね。

というわけで３週間ぶりくらいのお休みなのでした。

人生 サバイバルホラー

こんにちワ。

けっこうこの季節って学生が卒業とかで人がいない人がいない　ってよくあったりします。
この時期異動とか（転職とか）あったりもするので、その人不足から逃れてしまったことも…　。
後任の人ごめんなさい。

まあ今はといえば社員ひとりぼっちなので休みたいのは山々だが、まだそこまで非情になれない。
そういや昔ＡＵＴＯ屋の本ＳＶが、
『もう休みのときは捨てるしかないよね』
と言ってたのが印象的だった。
少しでも店のこと考えだすとキリがないのでやめる！休みをエンジョイ！みたいな。

あとあと問題はでてくるにしても、みんな結構やってくれるもんですよ実際。

それはそうとついに5がでました。
もうこれ最初にやってから何年経つのでしょう…。まだやってますよ、いい年して。

ああ　また寝不足の日が続く