早朝から梅酢味噌 ６・２２（金）

　３Kgの梅、どうしょうかと思案の挙句　５年ぶりに梅酢味噌
ブログ確認したら、５年ぶりだった　　材料は梅１kg・砂糖１kg・味噌１kg
多分お砂糖はグラニュー糖だったかな　（先日のバーゲンの三温糖を使った）
お鍋でコトコト煮るだけ、これが焦がさないようにしないといけないので大変

　　　　　　　　　　　　

煮詰まったら、裏ごし　種と皮をとって
ぐつぐつ煮詰めて出来上がり

ここで取った種で梅酢醤油（実を使わなくても種でもいいらしい）
お醤油に浸けて　　種も有効利用かな
教えてもらったのは、青梅を薄口に漬け込むんだけど、これはネットに出ていた