土曜日に、チーズケーキが食べたーいっ！！
と、思いつつ、眠りについて、日曜日の朝、起きた瞬間に、パジャマのまま、チーズケーキを焼きました。
チーズケーキっていろいろありますよね。
ガツンと濃厚なベイクドチーズや、サッパリひんやりのレアチーズ、シュワっとしてとろけるようなスフレチーズケーキ。
どれも好きだけど、この日はシュワッととろけるスフレチーズケーキな気分～。
材料はシンプルに、四つ葉のクリームチーズ・砂糖・牛乳・薄力粉・卵のみ。
卵白以外の材料を混ぜ合わせて、卵白はメレンゲにして混ぜるだけ。
あとは、オーブンでじっくり湯煎焼き。
オーブンの中では生地がムクムクと膨れてきて、イイ感じの焼き色が付く頃には、チーズケーキの焼ける甘～い香りが、ほわぁ～ん。しあわせぇ～。
焼き上がったら、冷めるまでそのままにして、冷めたら型から出して上にはアプリコットジャムを。
あとは冷蔵庫で冷やして完成♪
３時のおやつに、念願のチーズケーキをいただきました。
私たち用には10cmの小さな型で焼いたので、一切れは一口サイズ。
そのままお口にパクッ！
冷たくて、シュワッととろけて、懐かしくて、優しい味。
アプリコットジャムの酸味と香りも程よいアクセントに。
やったぁ、美味しくできた～
みんなが好きなチーズケーキはどんなタイプ～？？