![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/b1/786aeea14c66b611e784e80df08d9093.jpg)
うちの今夜のまかないは・・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/2a/7b9d6e4d4777af2f228c4528e1110ced.jpg)
贅沢ですよね?
赤い魚はハチビキと言って、身も赤く、マグロのような味がします。
漬けドンにして食べました。
白いのはハギはハギでも白ハギです。味はハギそのものなんですが、
触感はぷりぷりフグのようです。美味です!!
お造りでいただきました。
たまに自分とスタッフに、サービス。
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贅沢ですよね?
赤い魚はハチビキと言って、身も赤く、マグロのような味がします。
漬けドンにして食べました。
白いのはハギはハギでも白ハギです。味はハギそのものなんですが、
触感はぷりぷりフグのようです。美味です!!
お造りでいただきました。
たまに自分とスタッフに、サービス。
久々にBBQやりました!中学の連中で4月生まれが3人いたのでお祝いBBQ。
カメラのメモリがなくなり、写真はほとんどないです。
開店前、朝六時に場所取りした写真
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/cb/4c6100ecc9020ceab2d9c3f466a3cbb8.jpg)
結局夜までいで、暗い中不気味に照らされる垣内。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/8e/9a2bb7fd6ecaf9f7873cae223d2e2ca5.jpg)
楽しかった!!
カメラのメモリがなくなり、写真はほとんどないです。
開店前、朝六時に場所取りした写真
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結局夜までいで、暗い中不気味に照らされる垣内。
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楽しかった!!
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ボリュームたっぷりです。ジャコカツ仕様のすり身は八幡浜直送してもらっています。
名古屋の味噌カツのソースと高知の柚子酢を合わせたような味噌を練り合わせました。
付け合せはエリンギとひよこ豆で作った、和風ラタトゥイユのような味付けにしました。
本日もランチ完売。ありがとうございます。
本日は・・・原価が心配です。((笑
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/6a/adc3c726a05906c73e93fe9a23d4150e.jpg)
今日の和風ソースは、僕の修行先の親父さんのオリジナルソースです。他のお店ではこの味を食べたことも
みたこともありません。
このソース以上にステーキに合うソースをまだ僕は知りません。
春を満喫してもらいたくてタラの芽を天ぷらにして添えました。そしてミニグラタンを添えて。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/6a/adc3c726a05906c73e93fe9a23d4150e.jpg)
今日の和風ソースは、僕の修行先の親父さんのオリジナルソースです。他のお店ではこの味を食べたことも
みたこともありません。
このソース以上にステーキに合うソースをまだ僕は知りません。
春を満喫してもらいたくてタラの芽を天ぷらにして添えました。そしてミニグラタンを添えて。
忙しくて、写真をとれませんでした~。
バタバタしてお客様をお待たせして申し訳ありませんでした!!
スタッフ一同がんばっていきます。
バタバタしてお客様をお待たせして申し訳ありませんでした!!
スタッフ一同がんばっていきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/00/9133d9bc40fadb04aac17b833e93a818.jpg)
カレーはフルーティーに、しかし辛く仕上げました。スパイスから作っています。
コロッケのソースももちろん手作りです。
ワイズカフェではサラダドレッシングも手作りをしています。
あまり手作りのお店だと知られてないので、宣伝も考えたいと思ってます。