2009/06/12 梅ジャム・梅酒・梅ジュース と 【西瓜】がやられた！

日課・・・　　ラジオ体操、ゴミ出し。
畑の見回り


【じゃがいも　メークイン】の試し掘り。１本の茎からこれだけの収穫。ほか
のも収穫はできるが急ぐことはない。ただ、収穫が遅れると黒い斑点がで
きてくるので注意が必要だ。


向こう側の【西瓜】の中に大きいのが３個ある。

ラジオ・新聞・ネットのニュースは
○昨日の朝日大和歌壇


　　　　　　　　　　2009/06/11　朝日新聞
「Ｉさん」がまた入選されてた。おめでとうございます。

■ 【梅】の選別


昨日収穫した【梅】をさらに選別する。


例えばこの【梅 黒ずみ①】。これは【梅】のヤニのあと。

【梅】のヤニ
わかりやすいように昨日捨てた、


もっと黒ずんでる【梅 黒ずみ②】を切ると、


表面近く。


もっと中の方。梅の実の中から出てきている。
ネットで調べると、この「ヤニ」は多糖類で食べても身体に害はない。
梅干にして食べたとき、しこりとして残るので、梅干には不向きだ。
この【梅】を「ヤニ果」といい、発生原因は春先の気温の急変が一つの原
因だと聞いたことがある。なるほど、今年は春先に気温が急変してた。
しかし毎年春先の気温は急変する。他の要因の影響が大きいのでは。

梅干にできるのを厳選したら収穫は６ｋｇくらいになった。

【梅 黒ずみ①】を切って中を見ると、


「ヤニ」は出てない。この程度なら「梅酒」「梅ジュース」にする分には切り取
れば問題なさそうだ。

■ 梅ジャム作り
sakkoさんのブログを参照させてもらって梅ジャムを作る。


青梅なので二度、茹でこぼす。


茹で終わったら網のザルに入れ、裏ごしをする。皮はとろけて種だけが残った。


砂糖を適当に入れ煮詰める。


きょうの夕食はカレー？　じゃなく「梅ジャム」が完成。
材料は、梅：３ｋｇ、　砂糖：１ｋｇ
梅ジャムが１．５５ｋｇ （０．９２５ｋｇ×２　－　０．１５ｋｇ(容器)×２）できた。
　
■ 梅酒
梅ジャムができる間、昨年作った


梅酒を見る。


梅を取り出すと萎びかたが違う。味は　？？？？　わからない。
私は元来酒は１滴も飲めない。梅酒も飲めない。働いている時は付き合い
でビールを少し飲んだが離職後は全く飲んでない。
体も元に戻り１滴も飲めなくなった。

■ 梅ジュース


隣家からの頂き物。１年間寝かしたもの。
材料　　梅：１ｋｇ、　氷砂糖：１ｋｇ、　黒酢：200ｃｃ

夕刻の日課・・・


2009/06/12　17：31　この時刻の散歩は暑すぎる。
帰りに畑に寄る。
やられた！！


一番大きい【西瓜】がもう鳥につつかれた。

■ タマちゃん１８歳、きょうも元気