お好み焼き

今日はお天気で気持ちのいい一日でした



運転中は暑いくらい・・・



今晩は主人がいないので　お好み焼き屋さんに行ってきました







やはり家のホットプレートで焼くお好み焼きとは違いますね～



焼くのが　たーーのーーしーーいーーー




帰ってから、あと少しお腹に入りそうだったので（どんだけ食べるのっ）プレッツェルを焼きました







あな吉さんの本のレシピは ビックリするほど簡単なので、思い立ったら直ぐに作れるのが嬉しいです







プレッツェルの作り方は「発酵いらず！即席パン」に載ってるのですが、なんと材料に白味噌を入れるのです



こういうアイデアを思い付くなんて凄いですね　

今晩のご飯

中途半端に余った 大豆の水煮とトマトの缶詰がありましたので、お肉を半分足してハンバーグを作りました






以前から ニンニクを料理に使うことが好きでしたが、最近では量をしっかり使うようになってしまいました


今回も すりおろしてソースにタップリ


う～ん、おいし～い‼




話は変わって、金曜日・日曜日は人前に出る事があるので 、「髪の毛をスッキリしましょ！」と美容室に出掛けてきたのですが、ちょっと変になってしまいました


ショボ～ンです　


少しでも伸びてくれないかしら～


追記・・・真ん中の小鉢は？と友達からメールで聞かれました


生の鯖の子が売ってたので甘辛く煮てみたのですが・・・粉々状態になってしまいました

手抜き春餅チュンピン

珍しく平日に家族が揃ってご飯です


本来ならば、強力粉・薄力粉・サラダ油・熱湯で餅（ピン）を作りますが、時間短縮で サンドイッチ用のパンで代用しました

お気に入りのお店で、今日購入したてのパンなのでもちもち 柔らかくて美味しかったです



切り落としたパンの耳も まるで具の様に出しちゃいました　

赤い薔薇（頂いたものですが）がテーブルにあると、普通～～～～～の日なのに何だかお祝いっぽく見えてきちゃいます

料理教室 麹料理

今日教えて頂いたメニューは


トマトクリームパスタ・冬野菜のサブジ・水菜とアボカドのサラダ・甘酒かぼちゃムース


パスタのソースは、トマトジュース・野菜ジュース・豆乳に塩麹 白ワイン パプリカパウダー ・粗挽き黒胡椒で味付けをして作りました


ニンニクや玉ねぎ・えのき（トロミ効果）の風味が加わって、すっごく美味しいと思いました


先日のブログでは、パスタがよく分からない・・・と書きましたが


予めソースだけ準備しておけば、慌てることなく おもてなしが出来そうでイイかも


リピート間違いなしです






サラダにアボカドが入ってないのは、こっそり（笑）抜いたからです


に～～が～～て～～


ムースも美味しかった～





豆乳・ココナッツミルク・かぼちゃ・塩麹・粉寒天で作ります


かかっているソースの材料は、豆乳・甘酒・塩麹・米粉


美味しくて身体にも良いが一番ですよね！



今日もスゴく勉強になりました


iPhoneからの投稿

麹豆乳モカチーノ

娘が買い物に出掛けると、主人や私が喜ぶような物を時々（毎回ではありません）買ってきてくれます


だいたい食べるものです（笑）


今日は、大豆工房 もてら さんの豆乳でした





ちなみに「もてら」は方言で、すべて まるごと という意味らしいですね


スゴく濃厚な豆乳なので、お豆腐にしようか？スープにしようか？とも思いましたが、気分的に 先月 料理教室で教わった 麹豆乳モカチーノを作ることにしました

レシピ（1～2杯分）
無調整豆乳 100cc
水 大さじ2
甘酒（無糖）大さじ1と1/2
塩麹 小さじ1/2
ココアパウダー小さじ1/2
インスタントコーヒー小さじ1/2

すべての材料をミキサーにかけてなめらかにし、鍋に移して一煮立ちさせます


簡単に作れますし、甘すぎずクセになる美味しさです



オマケで今晩のご飯も