自家製発芽玄米酵母セーグル・ベリー。

初級コースから今回も外れて、

先生が玄米を使って自家製で作っている酵母を利用して、

パンを作りました。

　　　　　　　　　

クランベリーの入ったライ麦パンです。

噛んでいると味が出て、とっても美味しかったです。

教室で焼いて、酵母ももらったので家でも焼いてみました。

　　　　

こんな感じで２次発酵します。

この先、焼くとこんな感じです。

　　　　　　　　　

今回は、発酵もあまりないので教室で習った通り出来上がりました

 

教室では、玄米を使って酵母の作り方も習いました。

玄米も買ったのですが、まめでは無い私にはちょっと無理かなぁ・・・・・

と思って帰って来ました。