食べられる野草の話し・・ノビルの巻

                

                        大　房　岬　公　園　の　春

  

　　　　　　　　　　　　　　のびる採ってきました

ノビルは冬の間に成長し３月の今が旬です。田圃や畑の周りに生えています。ユリ科の植物でさしずめタマネギの祖先かな？かなり古い時代から食べられていた・・「古事記」（712年）に登場・

食べ方・・生のままで味噌を付けて食べるのが通の食べ方です。東京では高級料亭でしか食べられません。お酒のつまみに最高です。

南房総に来たら野原を散策して下さい。・・・冬の間でも食べられるのはノビルの他・・蕗の薹・・クコの若芽等あります。ノビルはぬめりと辛さから健康食品として、また食欲増進の役にたってきました。昔も今も薬用としても利用されています。球根や葉をすりつぶした汁は虫さされやかゆみ止めに、またのどの痛み，咳止めに効くといわれています。