古田県は豊かな自然環境と気候条件に恵まれた高品質な白木耳の産地として有名です。
黄金雪耳は普通白木耳より一回り小さく、繊維も細かく、栄養成分が凝縮されているため、とろみが出しやすく、短時間で戻すことができます。
また美肌効果も抜群で女性に嬉しい薬膳食材ともいえます。
晩秋の食卓に「黄金雪耳」を取り入れてみてはいかがでしょうか？
限定産地の特級品です。
生産全過程において農薬不使用（栽培、生産、保管物流）、農薬残量検査済。
菊の花の原産地として最も有名なのは杭州(杭白菊)で、今回仕入れたのは杭白菊の中でも高品質な特級品です。菊が開く一歩手前の、蕾のみを摘まれたものは「胎菊」といい、杭白菊の最高級のもので、甘い香りを持つのはこのお茶の特徴です。
花自体をお茶として頂くものがあります―胎菊はその内の一つです。 杭白菊は主に、浙江省の桐郷市で生産しています。菊の花は日本にも早くから伝わっており、平安時代にはすでに観賞用および食用として栽培されていました。さしみのつまや、おひたしなどが一般的ですが、中国では乾燥させたものをお茶にして飲むことも多いです。
古来より薬草とされてきた菊には、解熱・解毒作用、消炎作用、かすみ目・目のかゆみの緩和、血圧の降下作用効能が期待できるといわれています。
当店は羅漢果の唯一の産地である広西桂林から完全無添加特級フリーズドライ羅漢果を仕入れました。中国では「長寿の神果」と呼ばれ、ミネラルが豊富で万能薬としても活用されて来ました。
桂林周辺は羅漢果の生育に必要な様々な気候・環境条件を備えた、世界中でも数少ない土地の一つであり、羅漢果の生育にぴったりと合った土地なのです。羅漢果のもつミラクルパワー最大の特徴は、砂糖の400倍以上の甘味成分があるのに、ほとんどノンカロリーだということです。
お料理やお茶など砂糖がわりに甘味料として使用すれば、さっぱりとした上品な味に仕上がります。
体に優しい自然甘味料の味をぜひお試しください。
完全添加物、天日干しのみの特級金針菜です。
金針菜はユリ科のホンカンゾウの花のつぼみを乾燥させたもの。
鉄分がほうれんそうの約20倍といわれています。
気・血・水すべての巡りを整え、
気分の落ち込み、貧血や月経痛、むくみなど様々な不調を改善してくれます。
当店の金針菜は指中国定農園の完全無農薬栽培した鮮度が高い金針菜となります。
市販物は、黄金色やオレンジ色、また黒ずんでいるのをよく見かけます。
一見綺麗な黄金色ですが、漂白や酸化防止剤としてSO2(二酸化硫黄)が使われることがあり、また黒ずんでいるものは、鮮度が落ち酸化が進んでいる可能性が高いです。
当店の金針菜は添加剤一切使用せず、低温乾燥のみで仕上げた自然な茶色が特徴です。
また栄養成分は壊れていない為、水に戻すと優しい花の香り、甘味と旨みのある味が広がります。
当店の龍眼は古式燻製法で仕上げ、スモーキーな香りと濃厚な味わいを楽しめます。中国指定農園の無農薬栽培で、添加物や防腐剤は一切使用せず、自然な味わいを追求しました。
しっかりとした噛みごたえとジューシーな食感があり、そのまま食べても美味しいのはもちろん、様々な料理にも活用できます。また、古式燻製法によって香りも引き立っており、心地よいリラックス効果も得られます。忙しい日常の疲れた心を癒し、贅沢なひとときを過ごすことができます。
確かな品質の持つ、日頃の養生にぜひお使いいただきたい食材です。
