しおこうじ君。

今話題の塩麹をネットで購入してみました。
さわらを塩麹に漬けて一晩冷蔵庫で寝かせました。



フライパンにお酒を少し入れて蓋をして蒸してみました。
ふっくら柔らかで、あっさり塩味いいお味!
これはハマるわ！



次は野菜を漬けてみるぞ。