秋のお彼岸なのに...お客様ゼロ....
全く暇なのでプリザーブドフラワーアレンジを京子先生スタイルで作りました。
お安く提供していまーす。
●プリザーブドフラワーアレンジ：２０００円(W140,D110,H80)
（バラ、カスミソウ、アジサイ、花器等）
★みょうがの甘酢漬け
京子先生が畑のみょうがさんを採りなさいーって言っているので
土から掘って⇒調理開始。
そのまま食べても美味しいですが、他の料理のアクセントとしても使える甘酢漬けです。
料理の味を深める酢を使いこなす基本レシピです。
＆みょうが天ぷら〔塩で食べるのがGOODですね〕
材料（４人前)
・みょうが：２００g(外皮を剥いて中心のみ使用します＋根本もきっちり切りますょ)
A
・酢：１００ｃｃ
・水： ５０ｃｃ
・砂糖：大さじ６
・塩：大さじ１／２
調理方法：
①Ａを鍋に入れて一煮立ちします。
②みょうがは、沸騰したお湯で３０秒茹で、お湯を切って①に浸します。
③冷蔵庫で１日置いて完成です。
京子先生が食べたい！で調理開始。
結構大変ですけど…ありふれた材料を入手して簡明手順で料理は可能です。
日常性の中にみる…健康食の醍醐味を満喫しましょうね！
材料（４人前)
・ジャガイモ[今回は、きたあかり]：４５０g
・玉葱：大1/2個
・人参：1/2本
・挽肉[牛さんがBESTですが豚さんでもGOOD」：３００g
(バッター液)
・玉子：１個・水：１３０cc・小麦粉：１１０g
・パン粉・サラダ油・塩・黒コショウ
・ウスターソース OR 中濃ソース
・キャベツ[千切り]：２００g
調理方法：
①ジャガイモの皮をむいて水にさらします。
②玉葱＋人参みじん切りにします。
③キャベツを千切りにして水にさらします。
④フライパンに油大１を入れて②の素材を入れ炒めます。
⑤玉葱と人参さんがしんなりしたらひき肉＋塩小１＋黒胡椒少々＋ナツメグ少々も入れて炒めます。
⑥鍋でジャガイモを２つ割りにして茹でます(１０分位)⇒状態を見ながら竹串を通してスーって通ってらＯＫ。
⑦鍋のお湯を捨ててジャガイモをから炒りします。
⑧⑦のジャガイモのから炒りがＯＫならポテトマッシャーでつぶします。
⑨⑤の素材を⑧の中に入れて混ぜます。
⑩⑨で完成したコロッケの具を５０～６０g位１個の小判型にします。
⑪⑩を冷蔵庫で30分位冷やす。
⑫ボールにバッター液材料を入れて完全に混ぜ合わせます。
⑬鍋にサラダ油を適量入れて１７０℃にしておきます。
⑭⑩の小判型を⑫の素材を絡ませてパン粉を絡めます。
⑮⑬でカラッと揚げます。
⑯熱いうちにキャベツを盛り付けた皿に移し食べるのがGoodです。
⑰ソースは、ケチャップ１に対してウスターソース２、マスタード少々、胡椒少々で作っても美味しいょ。
