食の安心『緑提灯』 2008-03-25 | Greenだよ～ 緑提灯は、「地場産品応援の店」と書かれ国産品を多く使う店に掲げているものだ。 中央農業総合研究センター（茨城県つくば市）の丸山清明所長が０５年４月、当時勤務していた北海道で仲間と共に「酒飲みの道楽」（丸山さん）として始めた。 食材に占める国産品の比率（カロリーベース）が５０％を超えたら星印一つ、１０％増えるごとに星を一つずつ加える。 公的な認定ではないが店主の食材へのこだわりを示すことができる。 . . . 本文を読む
