出雲市白枝町「遊食 空海」 【608】
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出雲市中心部を東西に横断する国道9号線(バイパスではなく旧道の方です)出雲市市役所前を大田市方面(西)へ進む、約2㌔先「白枝東交差点(日産サティオ島根角)」右手角、クリーニング店の左隣にあるラーメン専門店です。
食べログ等ラーメン店の人気ランキング(島根県)で、常に上位に鎮座するお店として夙に有名です。
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お昼は混雑しますので開店(午前11時)直後に訪れてみましたが、それでも2.3名の方が既に入っていました。 それ程広くない店内ですので、ピーク時にはお店の前に行列が出来るのでしょうね。
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玄関口のメッセージボートに20食限定の「日替りランチ ¥800」のメニューがアナウンスされていましたので、今回はそれをオーダーします。
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「日替りランチ ¥800」
メインの空海ラーメン、本日の一品(やわらか焼豚)、サラダ、小ライスが付いたサービスセットです。 (一品・サラダについては)まぁ別段コメントするほどのものではないです。
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空海ラーメン。
此処のデフォルトといえるラーメンであり単品では600円也です。
トッピングの半熟煮卵は見た目とは違い上品なお味で、叉焼は角煮といえるほど肉厚があり、それでいてホロリと口の中で溶ける。
肝心のスープは魚介が基本であることがはっきり分かり、他に豚骨・鶏ガラの味がするもコレは不確定。 後は醤油ダレで味が整えてあるが、おやじ的には全体に大人しすぎてインパクトに欠ける。
マスターはフレンチ出身らしくそこが影響しているのか、ラーメン職人に不可欠な「豪快さ」には乏しくどこか「よそ行き」の感じがするのはそのためか(やっぱりラーメンにはジャンキー的要素が無いとね)
それでも全体的に纏まっており欠落部分も少なく、女性にも「受ける」ラーメンであることは確かで、人気の秘密がなんとなく理解できました。
もう一つ「好き嫌い」がはっきり分かれるラーメンともいえるので、一度ご自身の舌で味わってみてください。